Aunque el mercado internacional atraviesa un período de mayor oferta de leche y una presión bajista sobre los precios, Argentina mantiene un escenario favorable para seguir creciendo en exportaciones lácteas. Así lo afirmó Mónica Ganley, directora de la Cámara de Exportadores Lácteos de Estados Unidos, durante el Congreso Panamericano de la Leche que se desarrolla en Medellín.
La especialista explicó que actualmente todas las principales regiones productoras —Oceanía, Europa, Estados Unidos y América Latina— registran incrementos en la producción de leche, situación que comienza a reflejarse en las cotizaciones internacionales.
«Estamos en un momento en el que hay mucha leche en el mundo. Todas las grandes regiones están creciendo en producción y eso empieza a presionar los precios», señaló.
El GDT, un indicador clave para el mercado
Ganley remarcó que uno de los principales termómetros del comercio internacional es el Global Dairy Trade (GDT), el sistema de subastas de Nueva Zelanda que marca tendencias para buena parte del mercado mundial.
«Para mí es fundamental porque da una señal muy clara de cómo se están comportando los mercados internacionales. Todo el mundo lo mira y es clave estar al tanto de lo que está pasando», afirmó.
Si bien aclaró que existen otros indicadores relevantes en Estados Unidos y Europa, sostuvo que el GDT continúa siendo una referencia imprescindible, especialmente para productos como la leche en polvo, uno de los principales rubros exportados por Argentina.
Asia gana protagonismo
Respecto a la evolución de la demanda mundial, Ganley destacó que el sudeste asiático se consolida como uno de los principales motores del comercio internacional de lácteos.
«Si analizamos al sudeste asiático como bloque, hoy es el mayor importador de productos lácteos del mundo», explicó.
También señaló que África presenta un importante potencial de crecimiento por el aumento de su población, mientras que China continúa siendo un actor determinante tanto por su producción como por su demanda.
Optimismo para Argentina
Consultada sobre las perspectivas para la lechería argentina, la analista se mostró optimista y destacó la capacidad del sector para recuperarse y seguir expandiéndose.
«Argentina tiene muchas condiciones para prosperar y crecer. Los productores argentinos tienen una enorme resiliencia y veo muchas ganas de seguir invirtiendo y produciendo», aseguró.
En ese sentido, consideró que el contexto internacional continúa ofreciendo oportunidades.
«Hay demanda mundial y hay espacio para que todos los países proveedores sigan creciendo en sus exportaciones. Argentina tiene muchas posibilidades», sostuvo.
Crecer en volumen y en valor agregado
Finalmente, Ganley consideró que el crecimiento del sector no debe limitarse únicamente al aumento de la producción, sino que debe ir acompañado por una estrategia de mayor diferenciación y agregado de valor.
«Una cosa no excluye a la otra. Hay oportunidades para seguir creciendo en volumen, pero también para generar productos con mayor valor agregado y desarrollar ingredientes que respondan a consumidores cada vez más exigentes», concluyó.
