Un informe procesado por el Observatorio de la Cadena Láctea de Argentina destaca si se analiza la performance de los proveedores habituales del mercado mundial, es decir la Unión Europea, Estados Unidos, Nueva Zelandia, Reino Unido, Australia, Argentina y Uruguay, la producción ha sido prácticamente igual al año anterior hasta octubre lo cual determina que la oferta en el comercio mundial estuvo medianamente restringida ante un leve crecimiento de la demanda, «a pesar de que los gastos de los consumidores sigue bajo presión en muchas economías», según indica Rabobank en su informe.
Cabe recordar que el comercio mundial, descontando el comercio intra Unión Europea, es de sólo el 11 al 12% de la producción mundial, con lo cual cualquier variación en la producción mundial, hace variar en forma significativa la oferta y por ende los precios y de allí la caracterización de alta volatilidad que se le da a este mercado.
En virtud de estos comentarios es que se encontró un piso a la situación de bajos precios y comenzó un repunte de los mismos. Las menores compras de China de los últimos años, generaron efectos adversos sobre la demanda mundial, pero en los últimos tiempos esa menor demanda comenzó a ser sustituida por el crecimiento de compras en otros destinos de Asia. No menor son los principales indicadores de la economía mundial (inflación, tasas de interés, empleo, etc.), que determinan el comportamiento de la demanda.
