Buenos Aires definió prioridades para las cuencas lecheras en el corto plazo

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El 10 de marzo se reunió la Mesa Provincial Lechera de Buenos Aires. Se acordó trabajar en los caminos rurales, el financiamiento para la actividad, y la elevación del monto de facturación a partir del cual los tambos pagan Ingresos Brutos


El encuentro constituyó la primera reunión del año de la Mesa Lechera Provincial. Fue encabezada por el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez. Los temas abordados estuvieron vinculados a las fuentes de financiamiento y el avance en el Programa de Caminos Rurales. También se habilitó una instancia de propuestas, demandas e intercambios de diferentes representantes del sector. Se destacó la preocupación por la situación actual de los productores lecheros, el cierre de pequeños y medianos tambos y la necesidad de una mayor intervención estatal.

En representación de la Universidad de Noroeste de Buenos Aires participó la ingeniera agrónoma María Agustina Marcellino, docente de la Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA).

En el cónclave se propuso definir y priorizar problemas puntuales a tratar con una periodicidad programada, que permitan llevar un seguimiento en la resolución de los conflictos planteados. Ciertos sectores solicitaron la colaboración e intervención en la creación de un convenio Pymes.

Representantes de SENASA, por su parte, hicieron hincapié en la sanidad y control de brucelosis como así también en las buenas prácticas de manejo en tambos.

Leche en Tranquera de Tambo

Fecha: 16/07/2026

Precios
Min.
Max.
Pooles Lecheros $ 535,00 $ 545,00

Productores de más de 5.000 Lts

Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores
Leche enfriada (-4 ºC) $ 530,00 $ 535,00
De inferior calidad
Leche enfriada (-4 ºC) $ 525,00 $ 530,00

Productores de 1.500 a 5.000 Lts

Leche enfriada $ 505,00 $ 515,00

Productores de menos de 1.500 Lts

Leche caliente $ 485,00 $ 500,00

Precios de Quesos en Fábrica

Fecha: 16/07/2026

Precios
Min.
Max.
Cuartirolo $ 5.000 $ 5.460
Barra al vacío $ 7.245 $ 7.955
Holanda $ 8.240 $ 9.130
Duro fresco $ 8.720 $ 9.335
Duro semiestacionado $ 10.350 $ 11.475
Por Salut $ 5.915 $ 6.550
Dulce de Leche x 10 kg. $ 29.300 $ 32.560
Muzzarella (cilindro) $ 5.915 $ 6.430
Barra fresca $ ——- $ ——-
Duro fresco de campo $ ——-
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