Industria Láctea

Puede agravarse la situación del transporte de leche en Argentina

El transporte lácteo atraviesa una situación crítica y los analistas afirman que puede agravarse. Es la sensación que sobrevoló la Jornada sobre Logística Láctea, organizada por la Cámara Empresaria del Autotransporte de Cargas de Córdoba (CEDAC) y Grupo TodoAgro, tras la disertación del economista Gastón Utrera.

Obtienen leche caprina pasteurizada y fortificada con hierro

Un equipo de investigación del INTA Salta logró la pasteurización y fortificación con hierro de la leche caprina en un 56 % de la dosis diaria recomendada. Se trata de un producto diferenciado para niños pequeños con deficiencias nutricionales o alérgicos a la proteína de la leche y mujeres en edad fértil.

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