El presidente de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel), Pablo Villano, analizó la situación del sector lácteo en medio de la pandemia y reclamó una mayor interacción, entre producción e industria, para afrontar los desafíos que se presentan.
«Siempre las pymes estamos en boca de todos pero el partido lo vemos de afuera» Leer más »
Por primera vez en el país, en un estudio académico se expusieron quesos camembert a rayos gamma a fin de prolongar su vida útil. Expertos en análisis sensorial evaluaron la evolución de la apariencia, textura, olor y sabor del lácteo. ¿Qué futuro tiene esta técnica de conservación?
Avanzan en la irradiación de quesos para mantener sus propiedades por más tiempo Leer más »
La subasta del GDT realizada este martes cerró con una importante suba para la leche en polvo descremada, de casi 7 puntos. La versión entera por su parte registró una nueva baja.
La leche en polvo descremada registró una importante suba Leer más »
Las principales empresas lácteas del país ya definieron cuánto pagarán la leche que se está remitiendo en mayo, que por lo general se paga a mes vencido, en el transcurso del mes siguiente.
Precio de la leche: Ya se tomaron decisiones respecto a los valores de mayo Leer más »
Mientras la Unión Europea (UE) se prepara para comenzar la adquisición intervencionista de leche en polvo descremada y manteca, las granjas lecheras y los productores lácteos de los principales países productores de todo el mundo le han advertido que debe evitar las prácticas distorsionadoras del mercado que en el pasado han ocasionado perjuicios en el mercado lechero internacional.
La actividad láctea como parte de la economía nacional se ha mantenido prácticamente estacada según lo advierten datos presentados en un reporte de la BCR, que analiza los números del sector entre los años 2008 y 2019.
Datos que reflejan el estancamiento de la producción láctea en Argentina Leer más »
Con muy bajo perfil, SanCor continúa la readecuación de sus procesos de producción a la nueva escala y demanda de la época. Ha realizado inversiones en finales de línea, y no ha perdido más leche, a pesar de la dura competencia. En la actualidad procesa unos 750 mil litros diarios.
SanCor inicia una nueva etapa en su reestructuración Leer más »
La rentabilidad del tambo promedio, de acuerdo a un trabajo del Observatorio de la Cadena Láctea estuvo en el entorno del 4%. Por lejos, la Cuenca Oeste de Buenos Aires sigue logrando las mejores rentabilidades en el negocio.
¿Cuánto costó producir un litro de leche en marzo? Leer más »
