Los precios de quesos en fábrica siguen “planchados”, e incluso hubo algunas leves bajas en el segmento de quesos blandos, según un informe al que accedió TodoAgro. La medida de fuerza que decidió Atilra agrava la situación del sector y hubo repudio de Apymel.
Con los precios de los quesos “planchados”, a las pymes lácteas se les abrió otro frente Leer más »
El Parmigiano-Reggiano envejece en un período que va de 2 a 20 años para desarrollar un sabor y un aroma único. Puede elaborarse solo con unos ingredientes extremadamente precisos, en un proceso extraordinariamente particular y en una zona de Italia de 10.000 kilómetros cuadrados.
Las sorprendentes razones por las que el queso parmesano es un alimento «casi perfecto» Leer más »
Noal es la quinta empresa láctea de la República Argentina en volumen de leche, y está en franco crecimiento, mediante un plan de inversiones que le permitirá ganar en productividad y estandarización. Mano a mano con el presidente de la compañía, Luis Allasia.
Noal transita un fuerte proceso de crecimiento y automatización Leer más »
La leche A2 es una leche que no se obtiene por tecnología de procesos, sino que tiene que ver con la genética de la vaca lechera (A2A2). A partir de una estrategia que conecta con decisiones de consumidores, Nestlé está alentado a productores a potenciar esta opción.
Nestlé pone mucha energía en promover la leche A2 Leer más »
El ministro de Industria, Comercio y Minería, Eduardo Accastello, presidió el acto de habilitación de la obra que suministra gas natural a la industria Noal SA, en el marco del programa provincial “Conectar Gas Industria”.
La firma Noal inauguró la ampliación de la conexión a la red de gas natural Leer más »
Héctor Ponce de Atilra confirmó que existe un plan de rescate de SanCor con participación del gobierno. La idea es que la cooperativa retome la ofensiva y se estabilice en 1,5 millones de litros.
Confirman que existe un plan de rescate de SanCor con participación del gobierno Leer más »
El secretario de Investigación y Extensión del Instituto de Ciencias Básicas de la UNVM Carlos Berra, participó de una reunión virtual en la que se logró un acuerdo para comenzar a controlar desde los Laboratorios de la UNVM los niveles de lactosa en quesos duros y semiduros
Evaluarán el nivel de lactosa en quesos del mercado Leer más »
Se llevó a cabo una reunión entre directivos de EPEC y de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel) para analizar las diferencias en el costo de la energía que es un insumo clave para el sector en Córdoba.
Pymes lácteas: Hay una fuerte disparidad en el costo de la energía Leer más »
