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Catamos de queso azul con un Campeón Mundial

Juan Mendoza es un destacado maestro quesero, propietario de la fábrica Toro Azul. En 2022 viajó a Europa con sus quesos y obtuvo dos medallas de oro. En el inicio del ciclo «Del campo a la mesa» por Radio Universidad, trajo sus quesos, helado y hasta bombones.

La mirada lacteo-panóptica del Rabobank a mediados de 2023

Los signos de debilitamiento de la demanda láctea se están extendiendo por algunos mercados. Los efectos acumulativos de la alta inflación de los precios de los alimentos durante los últimos 24 meses, han sido más altos que el crecimiento de los salarios. La producción crece, pero pierde fuerza

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