Lucas Fuess, analista senior de lácteos de RaboResearch Food & Agribusiness, comentó que tenemos que mirar hacia atrás, al 2021, cuando sucedió algo similar, y a las acciones que provocaron la respuesta alcista de los precios que vimos en 2022.
«Lo que es diferente ahora es que no tenemos suministro de leche a nivel mundial, pero tampoco tenemos demanda», dijo a un grupo de asistentes a la Conferencia Láctea de High Plains en Amarillo, Texas, a principios de marzo. «Durante meses hemos estado haciendo girar nuestros neumáticos moviéndose lateralmente en el rango de precios porque nuestro suministro de leche se está satisfaciendo con una demanda más débil».
Victorias para los lácteos
Dan Basse, economista de AgResource Company, dice que el lado de la ecuación de los productos básicos ayudará a los productores de lácteos en 2024, ya que los precios relativamente más bajos del maíz ayudarán a reducir el costo de la ración de pienso. También dice que las próximas plantas de trituración de soja ayudarán a reducir el costo de la harina de soja para la segunda mitad del año.
«Los precios de los alimentos se mantienen bajos y eso debería ser útil», afirma. «Los precios del combustible también se mantienen bajos». Sin embargo, Basse dijo que el gran optimismo para los lácteos radica en lo que él llama 2024 como el año de las proteínas.
«Todo gira en torno a la carne de res, las aves y los lácteos», dice Bassw, y comparte que el rebaño de vacas para carne en Estados Unidos se encuentra en su nivel más bajo desde 1960.
Según Fuess, otra gran victoria para los lácteos es la forma en que los desafíos regulatorios y de sostenibilidad afectarán negativamente la competencia de los lácteos en todo el mundo.
«No quiere decir que no tengamos luchas o desafíos o cosas desde el punto de vista de la sostenibilidad aquí para nosotros, pero hemos visto una disminución en la producción de leche en la Unión Europea y Nueva Zelanda y eso empuja cada vez más a los compradores globales de lácteos hacia nosotros aquí. En EE. UU. Depende de nosotros poder continuar impulsando esos mercados de exportación, estrechar relaciones y capitalizar ese crecimiento global”.
La gestión de riesgos es esencial
Las conversaciones sobre gestión de riesgos son esenciales para determinar las mejores soluciones posibles para una granja y Fuess dice que se trata de determinar cuál es su nivel de comodidad de tolerancia al riesgo.
“No se trata necesariamente de un enfoque único o de respuesta única para todos. La operación será muy individual”, afirma. “Creo que, en última instancia, la conversación nunca termina allí porque las estrategias pueden cambiar de año en año o pueden surgir nuevos programas. Presionaría a la sala para que tengan eso en mente constantemente y se aseguren de que estén vigilando los costos y la gestión de riesgos y no permitan que los ingresos de la empresa o los costos de los insumos estén sujetos a las tendencias del mercado y no tengan ningún control sobre eso.»
Phil Plourd, presidente de Ever.Ag Insights, coincide con Fuess y comparte que, ya sea que se mire el lado de los insumos o el de las ventas, los productores deben tener un plan firme.
«Sé que es muy difícil en momentos en que los precios son bajos, pero no hay diferencia de opinión sobre si es importante mantener una estrategia de gestión de riesgos en lugar de intentar comercializar el tiempo», afirma.
Por Karen Bohnert – Publicado en Farm Journal
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