La presentación se realizó durante una visita del ministro de Producción de Santiago del Estero, Ing. Mg. Néstor Machado.
El ministro de Producción, Recursos Naturales, Forestación y Tierras de Santiago del Estero, Ing. Mg. Néstor Machado, visitó recientemente la Colonia Jaime, en donde se desarrolló un encuentro de trabajo con los miembros de la asociación civil.
Acompañaron la recorrida el subsecretario de Producción, Prof. Ángel Iñíguez; la directora de Industria, Ing. Luciana Zavaleta; y el director general de Agricultura y Ganadería, Ing. Javier Togo.
Allí, los representantes de la Colonia Jaime presentaron el proyecto de la nueva fábrica de quesos, una iniciativa que incorpora innovación tecnológica para fortalecer la producción láctea, agregar valor a la materia prima y ampliar su capacidad productiva.
Además, se intercambiaron experiencias sobre los distintos procesos productivos que desarrolla la Colonia Jaime y las acciones necesarias para continuar potenciando su crecimiento.
Ubicada en el km 711, a la vera de la RN 34, la Colonia Jaime es una comunidad rural autogestionada fundada el 25 de julio de 1932 por el filósofo español Joaquín Trincado.
La comunidad es famosa por sus chacinados de excelente calidad. Asimismo, funciona como un modelo educativo y social, ya que por año recibe a miles de estudiantes y docentes de distintos niveles para brindar recorridos guiados y gratuitos donde enseñan sobre la convivencia, el cooperativismo y la producción sustentable.
Fuente: El Liberal
