¿Cómo imaginan los productores cordobeses la lechería del 2026?

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En las Jornadas de Tranqueras Abiertas, realizadas en el tambo Don Ino (Ordóñez), conversamos con productores de la región para conocer sus expectativas, desafíos y oportunidades de cara al próximo año.

Entre las proyecciones, los productores mencionaron que esperan un 2026 con escenarios más estables para la producción, factores climáticos que podrían jugar a favor si las condiciones se sostienen, y necesidades claras en materia de gestión, costos y eficiencia.

La visión de quienes están todos los días en el tambo permite anticipar tendencias y comprender hacia dónde puede evolucionar el sector

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Leche en Tranquera de Tambo

Fecha: 10/09/2026
Precios
Min.
Max.
Pooles Lecheros $ 546,00 $ 556,00

Productores de más de 5.000 Lts
Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores
Leche enfriada (-4 ºC) $ 541,00 $ 546,00
De inferior calidad
Leche enfriada (-4 ºC) $ 535,00 $ 540,00

Productores de 1.500 a 5.000 Lts
Leche enfriada $ 515,00 $ 525,00

Productores de menos de 1.500 Lts
Leche caliente $ 495,00 $ 510,00

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Precios de Quesos en Fábrica

Fecha: 10/09/2026
Precios
Min.
Max.
Cuartirolo $ 5.000 $ 5.460
Barra al vacío $ 7.245 $ 7.955
Holanda $ 8.240 $ 9.130
Duro fresco $ 8.720 $ 9.335
Duro semiestacionado $ 10.350 $ 11.475
Por Salut $ 5.915 $ 6.550
Dulce de Leche x 10 kg. $ 29.300 $ 32.560
Muzzarella (cilindro) $ 5.915 $ 6.430
Barra fresca $ ——– $ ——–
Duro fresco de campo $ ——–

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