Con 85 años, Mario Lorenzo Stefani, un hombre vinculado al tambo casi desde la cuna, recorre su historia en la lechería, marcada por esfuerzo, humildad y gratitud. En la Estancia Los Granaderos encontró mucho más que trabajo: en el “Toto” Storani halló casi un padre. Un relato íntimo de los protagonistas anónimos que hicieron grande a la actividad.
Consejo de Sabios: el legado de Mario Lorenzo Stefani

En el noveno capítulo de la saga Consejo de Sabios, TodoAgro TV le ofrece un testimonio de Mario Lorenzo Stefani quien por muchos años estuvo de encargado del Establecimiento Los Granaderos, el tambo de la familia Storani, quienes poseen uno de los mayores rodeos cruza Jersey del país.
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Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 9/02/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 490,00 | $ 500,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 485,00 | $ 490,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 472,00 | $ 485,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 460,00 | $ 470,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 440,00 | $ 455,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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Fecha: 22/01/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 4.200 | $ 4.600 |
| Barra al vacío | $ 6.200 | $ 6.800 |
| Holanda | $ 7.200 | $ 8.000 |
| Duro fresco | $ 7.400 | $ 8.000 |
| Duro semiestacionado | $ 9.000 | $ 10.000 |
| Por Salut | $ 5.000 | $ 5.500 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 26.000 | $ 29.000 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.000 | $ 5.500 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |

















