El auge de comprar alimentos online dispara la demanda de la logística refrigerada

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Comprar fruta, carne para la comida o surtir la despensa semanal con un par de clics ya es parte de la rutina de millones de personas. A nivel global, el 27.3% de los internautas realiza compras de comestibles o alimentos en línea semanalmente, de acuerdo con el Informe de Visión Global Digital 2025, lo que impulsa una mayor exigencia hacia marcas y operadores logísticos para garantizar entregas rápidas y en condiciones óptimas.


Con este cambio, la última milla adquiere un rol estratégico dentro de la cadena de valor. La demanda no solo es entregar más rápido, sino hacerlo con precisión, lo que requiere sistemas de cadena de frío que garanticen frescura, seguridad y confianza.

“El transporte terrestre refrigerado se posiciona como un factor determinante. Un envío que no garantice temperaturas adecuadas puede perder su valor en cuestión de minutos, lo que coloca a la logística como protagonista de la competitividad del ecommerce de alimentos en Argentina y la región”, afirmó José Carlos Gómez, director de Ventas LAR Norte de Thermo King.

El crecimiento del consumo digital ha disparado la necesidad de reforzar la infraestructura logística en Argentina. La cadena de frío ya no puede verse sólo como un componente operativo: hoy es una inversión estratégica para sostener productos perecederos en condiciones óptimas y ganar competitividad.

Según Grand View Research, el mercado mundial de la cadena de frío alcanzará los 427.6 mil millones de dólares en 2030, con alimentos y bebidas dominando más del 77% de la participación global. La sustentabilidad también se convierte en eje clave: reducir costos energéticos, optimizar rutas y cumplir estándares ambientales son hoy prioridades.

“Para las empresas, apostar por soluciones más limpias y eficientes en el transporte refrigerado puede marcar la diferencia para mantenerse competitivas en el nuevo entorno digital”, indica Gómez.

La consolidación del comercio electrónico de alimentos trajo nuevos desafíos: control estricto de temperatura, transporte especializado, embalajes adecuados, monitoreo en tiempo real y coordinación entre actores. Innovaciones tecnológicas y modelos de transporte sustentable ofrecen soluciones concretas, desde vehículos más eficientes hasta sistemas de monitoreo continuo.

El transporte terrestre refrigerado incorpora sistemas de monitoreo digital y refrigeración avanzada que permiten mantener la calidad del producto y reducir pérdidas económicas. Al mismo tiempo, vehículos eléctricos, unidades a gas natural y sistemas de bajo consumo permiten reducir la huella ambiental.

“Las empresas que logren optimizar el transporte terrestre refrigerado estarán en posición de liderar el mercado, consolidando una nueva era para la logística alimentaria en el país”, apunta el directivo de Thermo King.

Leche en Tranquera de Tambo

Fecha: 6/08/2026

Precios
Min.
Max.
Pooles Lecheros $ 535,00 $ 545,00

Productores de más de 5.000 Lts

Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores
Leche enfriada (-4 ºC) $ 530,00 $ 535,00
De inferior calidad
Leche enfriada (-4 ºC) $ 525,00 $ 530,00

Productores de 1.500 a 5.000 Lts

Leche enfriada $ 505,00 $ 515,00

Productores de menos de 1.500 Lts

Leche caliente $ 485,00 $ 500,00

Precios de Quesos en Fábrica

Fecha: 6/08/2026

Precios
Min.
Max.
Cuartirolo $ 5.000 $ 5.460
Barra al vacío $ 7.245 $ 7.955
Holanda $ 8.240 $ 9.130
Duro fresco $ 8.720 $ 9.335
Duro semiestacionado $ 10.350 $ 11.475
Por Salut $ 5.915 $ 6.550
Dulce de Leche x 10 kg. $ 29.300 $ 32.560
Muzzarella (cilindro) $ 5.915 $ 6.430
Barra fresca $ ——- $ ——-
Duro fresco de campo $ ——-
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