De esta manera la leche en polvo entera bajó un 2,8%, la leche en polvo descremada un 5,2%, mientras que la muzzarella cayó solo un 0,4%.
Otro instrumento de previsión de mercados como lo es el Mercado de Derivados Lácteos de SGX-NZX, que proporciona a la industria láctea una visión anticipada de los precios de los lácteos y un instrumento liquidado en efectivo para gestionar el riesgo de precios de forma sencilla y eficiente, está marcando que la leche en polvo no reaccionará en el transcurso de 2024.
Este mercado proporciona herramientas que los participantes pueden utilizar para mitigar los riesgos asociados con los movimientos en el precio de los productos lácteos y los valores difundidos la semana pasada fueron los siguientes:
GDT: la primera de marzo, a la baja
El precio promedio del Global Dairy Trade sobre un volumen comercializado de 21.235 toneladas fue de 3.630 dólares por tonelada, lo que significa una variación del 2,3% respecto a la licitación anterior.
Este indicador es de suma importancia para los exportadores argentinos que en general en las ventas al mundo perciben GDT más 10%, en general
El cuadro de precios elaborado por el Observatorio de la Cadena Láctea es el siguiente:
