En el minuto 89, varias lácteas decidieron aumentar la leche

Llamativamente varias lácteas de Argentina decidieron otorgar pequeños aumentos por la leche remitida en agosto. La decisión obedece a varios factores, pero el central es que nadie quiere “perder leche”.

Una alta fuente de la empresa  Punta del Agua, la cuarta en tamaño a nivel país confirmó a TodoLechería.com.ar que aumentará un 2,7% el precio a sus tamberos  remitentes, con lo que el promedio de esta usina se acerca a los $19 por litro.

La suba está en línea con lo anunciado por Saputo, que determinó un aumento de 30 centavos por litro a  sus productores, información que fue confirmada por el flamante gerente de Producción primar, ingeniero Daniel Rotondaro mediante teleconferencia (Zoom, Skype) o vía telefónica a varios de sus más importantes productores.

De esta manera el precio promedio se acercará a los $19 por litros, aunque en el caso de pooles ese precio es aún más alto.

La novedad sacudió la modorra en materia de precios en tranquera de tambo, ya que los valores se repiten -casi calcados- desde hace 4 meses, en empresas de todos los tamaños y con mercados diversos.

Esperan que se generalicen aumentos en Córdoba y Santa Fe

Muchos tamberos que se comunicaron con TodoLecheria, indicaron que es una buena señal, aunque remarcaron que la suba es insignificante, en función de la recomposición que necesita el sector tamberil.

Un analista del sector opinó que es probable que la mayoría de las lácteas santafesinas copien el aumento de Saputo, aunque no está claro que puede pasar en Córdoba, donde el conglomerado Pyme es más grande que en la provincia de la bota.

En Buenos Aires la situación es diversa, aunque las más importantes en remisión no informaron de aumentos para la leche de agosto, y se especula que “todas muevan el precio hacia arriba en setiembre”, al decir de un referente del sector industrial. Esto sería casi imposible para el segmento pyme de la mozzarella, muy afectado por la fuerte caída de ventas en el segmento HoReCa.

La mirada de las Pyme

En las pymes en general hay dudas respecto a qué hacer con el precio al tambero, ya que argumentan que los números no dan de ninguna manera.

En una entrevista realizada por El Diario De Villa María, en el Suplemento Día de la Industria, Javier Baudino, uno de los titulares de La Varense, puntualizó que pese a los buenos volúmenes de venta, el sector “no la está pasando bien”. Remarcó que la rentabilidad de las empresas está muy por debajo de la realidad que hoy se ve en las góndolas. “Los costos subieron en pesos el 100% y la facturación subió 0%, 5% o 10% a lo sumo”, confió

Baudino enfatizó que “lo que ayudó mucho al sector es que el mercado externo, que parecía que se desmoronaba, tuvo un repunte, volvió a tener los valores de comercio internacional que teníamos en febrero de este año” lo cual permitió “que se sostuviera el precio de la leche, y las empresas tuvieron colocación”. Sobre esto, amplió que “en esta época del año los volúmenes de leche van para arriba mes a mes y la colocación de la misma es más preocupante a veces que la rentabilidad propiamente dicha”.

Para entender por qué, pese a los buenos volúmenes de venta, las empresas están complicadas, Baudino destacó que “en general en la industria hoy estamos trabajando con los mismos precios que un año atrás”.

“A lo sumo un 7%, un 8 % a la empresa que mejor le está yendo. Y con una inflación del 50% podés ser un genio, pero no podés ir contra la matemática. Está a la vista que grandes industrias han declarado balances este año con más de mil millones de quebranto. Imagínate para las empresas poco tecnificadas es mucho más complejo”, destacó.

Por José iachetta – Contenidos TodoAgro

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Leche en Tranquera de Tambo

Fecha: 10/09/2020

Precios
Min.
Max.
Pooles Lecheros $ 19,20 $ 19,70

Productores de más de 5.000 Lts

Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores
Leche enfriada (-4 ºC) $ 18,80 $ 19,30
De inferior calidad
Leche enfriada (-4 ºC) $ 18,30 $ 18,80

Productores de 1.500 a 5.000 Lts

Leche enfriada $ 18,00 $ 18,40

Productores de menos de 1.500 Lts

Leche caliente $ 17,60 $ 18,00

Eventos

Precios de Quesos en Fábrica

Fecha: 10/09/2020

Precios
Min.
Max.
Cuartirolo $ 205 $ 210
Barra al vacío $ 260 $ 270
Holanda $ 305 $ 325
Duro fresco $ 260 $ 280
Duro semiestacionado $ 355 $ 415
Por Salut $ 230 $ 240
Dulce de Leche x 10 kg. $ 990 $ 1030
Muzzarella (cilindro) $ 260 $ 270
Barra fresca $ 220 $ 230
Duro fresco de campo $ 270

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