Un trabajo realizado por la Unión de Productores de la Cuenca Mar y Sierras, con base en Tandil, concluyó en que los productores capturan solo el 28% del mix de productos lácteos en góndola.
El trabajo destaca que los argentinos consumen leche en forma de quesos, y en menor medida como leche fluida y de alguna manera desestima los datos elaborado por el OCLA en base a información del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (IAPUCO) que puntualiza en un trabajo titulado Participación sobre Valor por Litro Equivalente – Total Sistema, que señalan que la participación del produyctor fue del 35,8% en febrero de 2022 y del 35% en enero de 2022.
El material que la Unión de Productores de la Cuenca Mar y Sierras hizo llegar a la redacción de TodoLechería es el siguiente:
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