España: productores denuncian que la industria busca recortar sin justificación el precio de la leche

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La organización agraria española UGAM-COAG ha alertado de que la industria láctea está intentando imponer bajadas en los precios de la leche «injustificadas» en plena negociación de los nuevos contratos obligatorios, que de prosperar incumpliría la Ley de la Cadena Alimentaria y afectaría a explotaciones familiares.


UGAM-COAG considera en un comunicado «irresponsable, ilegal y absolutamente inasumible» que los ganaderos firmen contratos por debajo de costes de producción en estos momentos de incremento por la guerra en Medio Oriente.

La organización agraria cántabra se suma así a las protestas del sector lácteo gallego tras conocerse que las industrias proponen rebajas de entre 5 y 9 céntimos por litro en los nuevos contratos.

«La industria sabe que la leche es un producto perecedero y utiliza esa vulnerabilidad para imponer condiciones. Pero que nadie se equivoque: los ganaderos no vamos a firmar nuestra sentencia de muerte», ha sostenido UGAM-COAG.

Al hilo, su secretario general, Luis Pérez Portilla, ha dicho que «si quieren leche, que la paguen como se merece, porque no podemos perder más ganaderos en Cantabria».

Y ha advertido de que, si a las empresas se les permite marcar de forma unilateral las reglas, España acabará dependiendo «de leche en polvo importada mientras las cuadras se vacían».

Movilización
El sector lácteo de Cantabria ha convocado una movilización urgente y una tractorado este lunes por el anuncio de la industria de aplicar bajadas en los precios que paga por la leche.

La tractorada tendrá lugar este lunes a las 12.00 horas frente a la fábrica de Leche Celta en Meruelo.

Ha sido convocada por las organizaciones agrarias de Cantabria UGAM‑COAG, ASAJA, UPA y AIGAS, junto a las cooperativas ganaderas AgroCantabria, Ruiseñada, Comillas, Valles Unidos del Asón, la Federación de Razas Cárnicas y AFCA.

Los ganaderos denuncian que la industria pretende bajar más de 5 céntimos el precio de la leche en Cantabria y hasta entre 8 y 10 céntimos en Galicia y advierten que esta medida pone «en riesgo inmediato» la continuidad de cientos de explotaciones familiares.

La organización advirtió de que, si a las empresas se les permite marcar de forma unilateral las reglas, España acabará dependiendo «de leche en polvo importada mientras las cuadras se vacían».

La Mesa Regional Láctea tiene previsto reunirse el 10 de abril para abordar la previsión de bajada de los precios que perciben los ganaderos por la leche que producen.

La consejera de Desarrollo Rural, María Jesús Susinos, trasladó este viernes la preocupación del Gobierno de Cantabria por las modificaciones de los contratos de compraventa, que apunta a una bajada de precios, en la Conferencia Sectorial de Desarrollo Rural. Según Susinos, no existen razones objetivas de mercado que justifiquen estas prácticas.

Los ganaderos ya han salido a la calle para protestar por la anunciada bajada de precios en Asturias y Galicia.

La Federación Nacional de Industrias Lácteas (Fenil) respondió a estas protestas en un comunicado en el que reconoció que son «legítimas» pero argumentó que hay exceso de leche en la Unión Europea y que los ganaderos españoles son los que reciben el precio más alto.

Según la industria, este diferencial a la hora de acceder a la materia prima genera «la expulsión» de los lácteos elaborados en España de los lineales e impulsa la importación de materia prima y lácteos terminados del norte de Europa. 

Leche en Tranquera de Tambo

Fecha: 16/04/2026

Precios
Min.
Max.
Pooles Lecheros $ 500,00 $ 510,00

Productores de más de 5.000 Lts

Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores
Leche enfriada (-4 ºC) $ 495,00 $ 500,00
De inferior calidad
Leche enfriada (-4 ºC) $ 480,00 $ 495,00

Productores de 1.500 a 5.000 Lts

Leche enfriada $ 470,00 $ 480,00

Productores de menos de 1.500 Lts

Leche caliente $ 450,00 $ 465,00

Precios de Quesos en Fábrica

Fecha: 16/04/2026

Precios
Min.
Max.
Cuartirolo $ 4.460 $ 4.880
Barra al vacío $ 6.580 $ 7.220
Holanda $ 7.640 $ 8.490
Duro fresco $ 7.850 $ 8.490
Duro semiestacionado $ 9.550 $ 10.610
Por Salut $ 5.300 $ 5.830
Dulce de Leche x 10 kg. $ 27.580 $ 30.760
Muzzarella (cilindro) $ 5.300 $ 5.830
Barra fresca $ ——- $ ——-
Duro fresco de campo $ ——-
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