Si bien estados como Dakota del Sur, Kansas y Texas han atraído la atención por sus crecientes industrias lácteas, ahora la atención se dirige hacia el este. Nueva York se perfila como un actor importante en el procesamiento de lácteos, respaldada por importantes inversiones en la industria que prometen transformar el panorama.
Chobani lidera el cambio
Chobani, una marca reconocida en el sector lácteo, está en los titulares con sus ambiciosos planes. Desde la apertura de su primera planta estadounidense en Nueva York en 2005, Chobani se ha consolidado como un actor clave. Ahora, la compañía se dispone a construir unas instalaciones de 130.000 metros cuadrados en Rome, condado de Oneida. Con una inversión de 1200 millones de dólares, esta planta de vanguardia tendrá la capacidad de producir más de 450.000 kilos de productos lácteos de alta calidad al año. Como lo expresa Hamdi Ulukaya, fundador y director ejecutivo de Chobani: “Cuando inviertes en las personas, en las comunidades locales, no solo estás construyendo un negocio, sino un futuro”.
Otros actores clave que se suman a esta ola de inversión son Fairlife, propiedad de Coca-Cola Co. El año pasado, la compañía inició la construcción de una planta procesadora de leche de 650 millones de dólares en el norte del estado de Nueva York, cuya entrada en funcionamiento está prevista para finales de este año. La planta Great Lakes Cheese, que refuerza aún más la reputación de Nueva York en el sector lácteo, cuenta con una inversión de 621 millones de dólares en marcha al sur de Buffalo.
Oportunidades económicas y profesionales
Estas inversiones no se limitan a mejorar la capacidad de producción. Representan sólidas oportunidades económicas para el estado. Roberta Reardon, comisionada del Departamento de Trabajo del Estado de Nueva York, subraya el papel vital de la industria al afirmar: «La industria láctea de Nueva York es esencial para el éxito de la economía de nuestro estado, ya que proporciona alimento a las familias de todo el estado y ofrece innumerables oportunidades para obtener carreras profesionales bien remuneradas».
Phil Plourd, presidente de Ever.Ag Insights, se hace eco de un sentimiento de optimismo y observa que los productores de Nueva York y de todo el noreste están ansiosos por ver el desarrollo de la ola de inversiones en infraestructura vegetal.
“Aún queda mucho por aprender sobre plazos y planes de adquisición, pero esperamos ver inversiones también en el sector agrícola”, señala.
Impulso a la modernización de las granjas lecheras
Don Mayer de DeLaval destaca la importancia de la expansión del procesamiento en Nueva York. “Tenemos varios proyectos grandes vendidos en Nueva York y estamos trabajando activamente en otros proyectos. Estos abarcan el espectro, la sala rotatoria, las salas en línea y los robots”, dice. “También hay créditos de capital disponibles para la expansión y mejoras de granjas lecheras por parte del estado”.
El programa de subvenciones para la modernización de la producción lechera de Nueva York ofreció más de 20 millones de dólares en subvenciones para mejoras en las explotaciones lecheras. Los proyectos adjudicados, con un presupuesto de entre 50.000 y 250.000 dólares, ayudarán a compensar los costos de tecnología e infraestructura esenciales que mejorarán las soluciones de almacenamiento y evitarán el vertido de leche cruda durante emergencias.
Nueva York tiene aproximadamente 3.000 granjas lecheras que producen más de 15 mil millones de libras de leche al año, lo que actualmente convierte a Nueva York en el quinto estado lechero más grande del país.
El resurgimiento de la industria láctea en Nueva York es más que una simple tendencia. Es una transformación duradera que posicionará al estado como líder en el procesamiento de lácteos. Con importantes inversiones de gigantes de la industria como Chobani, Fairlife y Great Lakes Cheese, Nueva York no solo está sentando las bases para una mayor producción, sino que también impulsa su economía y abre caminos hacia carreras lucrativas en la industria láctea. A medida que estos proyectos avanzan, el futuro de la industria láctea en Nueva York se presenta prometedor.
