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Las sorprendentes razones por las que el queso parmesano es un alimento «casi perfecto»

El Parmigiano-Reggiano envejece en un período que va de 2 a 20 años para desarrollar un sabor y un aroma único. Puede elaborarse solo con unos ingredientes extremadamente precisos, en un proceso extraordinariamente particular y en una zona de Italia de 10.000 kilómetros cuadrados.

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