Siempre se dijo que los argentinos consumimos entre 10 y 13 kilos de queso por año. Para saber con mayor precisión qué pasó en 2023, mejor vamos a los datos acopiados y procesados por el Observatorio de la Cadena Láctea.
¿Cuánto queso consumimos los argentinos? Leer más »
En diversas cuencas cordobesas, santafesinas y bonaerenses, agricultores que no podrían haber cosechado su maíz van negociando con tamberos y ganaderos necesitados de un reencadenamiento forrajero que le permita pasar el invierno.
Sinergia entre agricultores y tamberos para mitigar el impacto de la sequía Leer más »
Advierten sobre posible caso de botulismo en una persona que consumió productos “A Pleno”. Desde la Anmat recomendaron a la población “que se abstenga de consumir” todos los productos e instó a cesar su comercialización.
Un producto vegano, análogo del queso, sospechado de botulismo Leer más »
En combinación con una dieta saludable, es una buena opción para personas con presión alta.
El consumo de yogur puede disminuir el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular Leer más »
Un estudio realizado en Toronto en pequeños de 12 meses a 6 años alimentados con leche entera suplementada con vitamina D arrojó mayores niveles de esta vitamina y menor índice de masa corporal.
Para los niños que toman leche entera no supone un aumento de peso Leer más »
El almacenamiento de granos y piensos puede definirse como un ecosistema y, como en cualquier ecosistema, pueden producirse cambios cualitativos y cuantitativos debido a interacciones entre factores físicos, químicos y biológicos (1).
Buenas prácticas en el almacenamiento de alimento para ganado Leer más »
Mariana Fernández es productora, perteneció al Grupo de Abastecimiento Local “La Histórica” y ofrece sus productos en el Mercado Agroecológico de la Agencia de Extensión Rural Concepción del Uruguay, incorporó recientemente un nuevo producto al mercado, el kéfir.
Kéfir de leche: sinergia por una mejor nutrición Leer más »
El Parmigiano-Reggiano envejece en un período que va de 2 a 20 años para desarrollar un sabor y un aroma único. Puede elaborarse solo con unos ingredientes extremadamente precisos, en un proceso extraordinariamente particular y en una zona de Italia de 10.000 kilómetros cuadrados.
Las sorprendentes razones por las que el queso parmesano es un alimento «casi perfecto» Leer más »
