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IRAM reconoce a Mastellone por su compromiso con la inocuidad alimentaria

Industria Láctea /

Mastellone Hnos. ha sido reconocida por su compromiso con la inocuidad alimentaria al obtener la certificación del esquema FSSC 22000, en el marco de la visita de representantes de IRAM y de la Fundación FSSC, al Complejo Industrial Pascual Mastellone, en General Rodríguez, reafirmando su liderazgo en la industria y su apuesta por la excelencia en cada etapa de producción.

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Betty Coste: «Argentina es el país productor de quesos más importante de Latinoamérica»

Industria Láctea /

Este noble alimento tiene especialistas que exploran cada una de sus cualidades a partir de un pormenorizado análisis sensorial. En una entrevista realizada por “El planeta urbano”, Betty Coste cuenta cómo llegó a ser una reconocida experta en quesos y ofrece todos sus conocimientos para disfrutar de uno de los grandes tesoros gastronómicos del mundo.

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La demanda mundial de queso continúa aumentando

Internacionales /

La gente no puede conseguir suficiente queso, independientemente del continente en el que viva. El queso ha sido durante mucho tiempo un alimento básico en la cocina de muchos países y, en aquellas culturas donde se ha introducido más recientemente, la demanda sigue aumentando. «La demanda mundial de queso sigue aumentando», dijo Sarina Sharp, analista del Daily Dairy Report.

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Leche en Tranquera de Tambo

Fecha: 24/04/2025
Precios
Min.
Max.
Pooles Lecheros $ 471,00 $ 486,50

Productores de más de 5.000 Lts
Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores
Leche enfriada (-4 ºC) $ 466,00 $ 471,00
De inferior calidad
Leche enfriada (-4 ºC) $ 450,00 $ 466,00

Productores de 1.500 a 5.000 Lts
Leche enfriada $ 435,00 $ 450,00

Productores de menos de 1.500 Lts
Leche caliente $ 413,00 $ 430,00

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Precios de Quesos en Fábrica

Fecha: 24/04/2025
Precios
Min.
Max.
Cuartirolo $ 4.815 $ 5.100
Barra al vacío $ 6.375 $ 6.730
Holanda $ 6.885 $ 7.865
Duro fresco $ 7.480 $ 8.065
Duro semiestacionado $ 9.505 $ 10.230
Por Salut $ 5.440 $ 6.040
Dulce de Leche x 10 kg. $ 27.210 $ 28.800
Muzzarella (cilindro) $ 4.975 $ 5.800
Barra fresca $ 6.040 $ 6.325
Duro fresco de campo $ -------

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