Siempre se dijo que los argentinos consumimos entre 10 y 13 kilos de queso por año. Para saber con mayor precisión qué pasó en 2023, mejor vamos a los datos acopiados y procesados por el Observatorio de la Cadena Láctea.
¿Cuánto queso consumimos los argentinos? Leer más »
Mantener la rentabilidad en la producción y garantizar la seguridad alimentaria no es tarea sencilla, y para ello es vital la implementación de tecnologías que mantengan al sector actualizado y ofrezcan nuevas mejoras para hacer más eficientes y rentables los procesos de producción ganadera.
Preservar la seguridad alimentaria con tecnología Leer más »
La producción láctea está estancada hace más de 20 años, pero su potencial sigue intacto. Pasan los años y seguimos viendo en Argentina que la producción láctea sigue estancada en una producción anual de 10,5 a 11,5 mil millones de litros desde hace algo más de 20 años.
¿Por qué no levanta vuelo la lechería? Leer más »
Un trabajo elaborado por el OCLA en base a datos de AHDB-Dairy, el Departamento de Agricultura de los EE.UU., el IFCN, la consultora MilkPoint y el INTA de Argentina permitió establecer la actual relación Leche/Alimentos en algunos países importantes en la producción de leche a nivel global.
En medio de la turbulencia político-económica de la transición presidencial 2023, el equipo económico del presidente electo Milei, se enfrenta a la urgencia de neutralizar las Leliqs lo que de lograrse evitaría una hiperinflación o una escalada del dólar.
Snyder: «el que se banque el chubasco tendrá recompensa» Leer más »
Como cada 11 de octubre se celebra el Día Internacional del Dulce de Leche, una iniciativa que propone rendir tributo al manjar que fue reconocido como “Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico de la Argentina”.
Día Internacional del Dulce de Leche: un sabor rioplatense que une idiomas y culturas Leer más »
Las tendencias en el suministro mundial de leche repercuten en los precios. Se realiza un seguimiento de las entregas en las seis regiones exportadoras clave para proporcionar una visión general de los niveles de producción actuales y las tendencias en el suministro mundial de leche.
¿Cuánta leche produjeron las principales regiones en mayo de 2023? Leer más »
El Queso Banquete de Tandil ha cautivado los paladares de los jueces y visitantes con su sabor distintivo y su textura cremosa.
