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José Ángel García Zambudio, un exbroker de la City de Londres, ha encontrado su verdadera vocación en los Montes de Toledo. En la finca El Campillo, ubicada en El Robledo (Ciudad Real, España), produce 60.000 kilos de queso al año, un total de 20.000 unidades que requieren el procesamiento de 350.000 litros de leche de cabra y oveja. Su producto ya tiene un gran alcance, con un 40% de las ventas dirigidas a mercados internacionales como Irlanda, Francia y Suiza.