Cadena de valor

La cadena lechera volvió a «agregar valor»

El reporte mensual de la Caprolecoba destacó el «trabajoso» acuerdo lácteo, y que en la actualidad «Las distintas industrias, están encontrando espacios de mercado para sus ventas». Subrayan que la cadena láctea volvió a agregar valor.

Participación del productor y la industria en el valor de la cadena

Sobre la base del análisis que mensualmente realiza el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos – IAPUCo que referencia la valorización en la cadena sobre el Valor por Litro de Leche Equivalente – VLE, se muestra en el siguiente gráfico el agregado de valor en cada etapa de la cadena en términos relativos de participación respecto al precio final total del sistema (mercado interno y exportación).

No existen grandes distorsiones, pero se impone agrandar la torta

Un reporte generado por el OCLA, sobre la base de datos del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (IAPUCo) concluye en que la participación del productor y la industria en la cadena de valor leche sigue siendo estable en septiembre 2020.

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