Cadena de valor
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Se anunciaron los finalistas de los Premios IDF a la Innovación Láctea 2025
Leer más: Se anunciaron los finalistas de los Premios IDF a la Innovación Láctea 2025La Federación Internacional de Lácteos (FID) anunció a los finalistas de la edición 2025 de los Premios IDF a la Innovación Láctea. La premiación se hará el 21 de octubre en la Cumbre Mundial de Lácteos IDF 2025 en Chile. Hay varios proyectos latinoamericanos ternados.
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«La torta láctea»: la porción del productor se mantiene y retrocede la industria
Leer más: «La torta láctea»: la porción del productor se mantiene y retrocede la industriaA pesar de que los costos y los precios de la leche en tranquera de tambo están a raya, la participación del productor en el total del sistema fue para septiembre de 2022 del 36,2%, es decir 0,6 puntos por encima del mes anterior, bastante por encima de la media del 31,7%.
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La fórmula Kreider Farms: Ganar dinero con las vacas que tienes
Leer más: La fórmula Kreider Farms: Ganar dinero con las vacas que tienesSi vive en el noreste de los Estados Unidos, lo más probable es que haya visto un logotipo verde y amarillo adornando el empaque de leche o helado en su supermercado local. Kreider Farms es una marca familiar muy reconocida por la mayoría de los hogares del centro-este norteamericano.
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Leve recuperación de la industria en la cadena de valor láctea
Leer más: Leve recuperación de la industria en la cadena de valor lácteaUn reporte del OCLA sobre la participación del Productor y la Industria en el Valor de la Cadena láctea. La industria mejora en mayo del 2021 su performance de participación en el mercado en general mejora en el total del sistema 0,9 puntos.
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La cadena lechera volvió a «agregar valor»
Leer más: La cadena lechera volvió a «agregar valor»El reporte mensual de la Caprolecoba destacó el «trabajoso» acuerdo lácteo, y que en la actualidad «Las distintas industrias, están encontrando espacios de mercado para sus ventas». Subrayan que la cadena láctea volvió a agregar valor.
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Participación del productor y la industria en el valor de la cadena
Leer más: Participación del productor y la industria en el valor de la cadenaSobre la base del análisis que mensualmente realiza el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos – IAPUCo que referencia la valorización en la cadena sobre el Valor por Litro de Leche Equivalente – VLE, se muestra en el siguiente gráfico el agregado de valor en cada etapa de la cadena en términos relativos de participación respecto al precio final total del sistema (mercado interno y exportación).
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No existen grandes distorsiones, pero se impone agrandar la torta
Leer más: No existen grandes distorsiones, pero se impone agrandar la tortaUn reporte generado por el OCLA, sobre la base de datos del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (IAPUCo) concluye en que la participación del productor y la industria en la cadena de valor leche sigue siendo estable en septiembre 2020.
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La cadena de valor láctea facturó $50 mil millones de pesos en junio 2020
Leer más: La cadena de valor láctea facturó $50 mil millones de pesos en junio 2020La cadena de valor láctea facturó $ 50.068 millones durante junio de 2020, cifra que fue un 0,8% superior a la registrada en mayo anterior y un 36% por arriba del valor facturado en junio del 2019.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 10/07/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 525,00 | $ 535,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 520,00 | $ 525,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 515,00 | $ 520,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 495,00 | $ 505,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 475,00 | $ 490,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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Fecha: 10/07/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 4.900 | $ 5.350 |
| Barra al vacío | $ 7.100 | $ 7.800 |
| Holanda | $ 8.075 | $ 8.950 |
| Duro fresco | $ 8.550 | $ 9.150 |
| Duro semiestacionado | $ 10.150 | $ 11.250 |
| Por Salut | $ 5.800 | $ 6.420 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 28.720 | $ 31.920 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.800 | $ 6.300 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |