Cadena láctea
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Brasil se consolida como el cuarto productor mundial de leche
Leer más: Brasil se consolida como el cuarto productor mundial de lecheCon una cadena láctea de gran escala, creciente profesionalización y capacidad potencial para abastecer su mercado interno, además de una inserción internacional todavía limitada pero con potencial de expansión.
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Manteca en caída libre: señales de alerta para la cadena láctea europea
Leer más: Manteca en caída libre: señales de alerta para la cadena láctea europeaDesde los precios récord de la manteca de hace doce meses, cuando los precios en Alemania alcanzaron un máximo histórico de 8.650 €/tonelada, hasta un colapso de precios de casi el 50%, con precios que se enfriaron drásticamente y alcanzaron los 4,15 €/kg en la última sesión de negociación en la Bolsa de Productos Básicos de Kempten.
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Caprolecoba propone: «hay que recomponer precios, tenemos que hablar»
Leer más: Caprolecoba propone: «hay que recomponer precios, tenemos que hablar»«Estamos a nada del declive estacional de producción, el negocio de la carne estimula los refugos en los tambos y la macro poselectoral jugaría para el consumidor. Es hora de empezar a recomponer precios y márgenes en los tambos»; subraya la Caprolecoba.
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Buenas noticias sobre tendencias, y una apuesta fuerte a la eficiencia
Leer más: Buenas noticias sobre tendencias, y una apuesta fuerte a la eficienciaEsto mostró el Congreso Internacional de Lechería (Conil) realizado en Córdoba, el Ing. Agr. Alejandro Sammartino expuso sobre las oportunidades y desafíos de la cadena láctea en el actual escenario económico.
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Agregar valor hace la diferencia: la visión de Carlos Rodríguez desde el tambo
Leer más: Agregar valor hace la diferencia: la visión de Carlos Rodríguez desde el tamboEl productor y cabañero de Tambo Alicia analiza el presente positivo del sector, tras más de un año con números en verde. Aunque reconoce que es difícil hacer proyecciones, destaca el valor de apostar a la eficiencia y al agregado de valor en origen. Además, repasa el modelo productivo de su establecimiento.
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Jornada Nacional de Calidad de Leche 2025: aportes desde la industria para fortalecer la cadena láctea
Leer más: Jornada Nacional de Calidad de Leche 2025: aportes desde la industria para fortalecer la cadena lácteaEn el marco de la Jornada Nacional de Calidad de Leche 2025, organizada por FOSS y la Universidad del Salvador (USAL), Mastellone Hnos. se sumó una vez más al intercambio de conocimiento técnico. La compañía compartió su experiencia en aseguramiento y control de calidad en un encuentro clave para la cadena láctea nacional.
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La Cumbre Mundial de la Leche 2025 fue presentada en Chilelácteo
Leer más: La Cumbre Mundial de la Leche 2025 fue presentada en ChilelácteoMás de mil representantes del sector lácteo global se reunirán entre el 20 y 23 de octubre de 2025, en la Cumbre Mundial de la Federación Internacional de la Leche (IDF-FIL), que será realizada en Santiago de Chile, por primera vez en un país de Sudamérica.
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Dice Caprolecoba: “Los números se van apretando en la cadena lechera”
Leer más: Dice Caprolecoba: “Los números se van apretando en la cadena lechera”“Aunque todavía es positiva, la producción está experimentando una merma en su rentabilidad desde inicios de la primavera 2024. El precio, a moneda constante, decae mes a mes, y también frente al dólar”, destaca el Panorama Lechero de la Caprolecoba
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 13/03/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 490,00 | $ 500,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 485,00 | $ 490,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 472,00 | $ 485,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 460,00 | $ 470,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 440,00 | $ 455,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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Fecha: 13/03/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 4.370 | $ 4.785 |
| Barra al vacío | $ 6.450 | $ 7.075 |
| Holanda | $ 7.490 | $ 8.320 |
| Duro fresco | $ 7.700 | $ 8.320 |
| Duro semiestacionado | $ 9.360 | $ 10.400 |
| Por Salut | $ 5.200 | $ 5.720 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 27.040 | $ 30.160 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.200 | $ 5.720 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |