Cadena láctea
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Mozzarella argentina: la producción superó las 108.000 toneladas
Leer más: Mozzarella argentina: la producción superó las 108.000 toneladasEl queso de pasta hilada ocupa un lugar central dentro de la industria láctea nacional, impulsado principalmente por la demanda de las pizzerías. Su elaboración requiere entre 9 y 11 litros de leche por kilo de producto y plantea desafíos crecientes en calidad, trazabilidad, sostenibilidad y tecnología.
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Cómo impactará el acuerdo UE-Mercosur en la cadena láctea argentina
Leer más: Cómo impactará el acuerdo UE-Mercosur en la cadena láctea argentinaLa desgravación de quesos y leche en polvo, la asimetría productiva con Europa y las oportunidades para agregar valor marcan el nuevo escenario para la lechería argentina. El tema fue analizado en un encuentro organizado por el CIPAG.
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“Las cuentas dan negativo, pero el que pierde es el tambero”
Leer más: “Las cuentas dan negativo, pero el que pierde es el tambero”Los productores de leche, acorralados por el descalabro de sus precios relativos, sufren la suba del costo de producción mientras el precio recibido cayó en su poder de compra -16% con respecto al año pasado.
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Volando: ‘La lechería tiene todo para crecer’»
Leer más: Volando: ‘La lechería tiene todo para crecer’»El vicepresidente de Federación Agraria llamó a superar las divisiones internas, coordinar a toda la cadena láctea y aprovechar el contexto para impulsar una actividad que considera estratégica por su impacto en el empleo, el arraigo y el desarrollo federal.
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Liderazgo lácteo: Santa Fe se encamina a un hito histórico
Leer más: Liderazgo lácteo: Santa Fe se encamina a un hito históricoLa Provincia consolida su cima láctea proyectando una producción histórica. El ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, ratificó el apoyo estatal a este pujante sector de la economía provincial para garantizar y potenciar su continuo crecimiento.
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La carga tributaria en la cadena láctea supera el 38%
Leer más: La carga tributaria en la cadena láctea supera el 38%Un informe del CEPP y el CIL advierte sobre el peso de los impuestos en el precio final y propone reinstaurar reintegros a la exportación para recuperar competitividad.
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Brasil se consolida como el cuarto productor mundial de leche
Leer más: Brasil se consolida como el cuarto productor mundial de lecheCon una cadena láctea de gran escala, creciente profesionalización y capacidad potencial para abastecer su mercado interno, además de una inserción internacional todavía limitada pero con potencial de expansión.
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Manteca en caída libre: señales de alerta para la cadena láctea europea
Leer más: Manteca en caída libre: señales de alerta para la cadena láctea europeaDesde los precios récord de la manteca de hace doce meses, cuando los precios en Alemania alcanzaron un máximo histórico de 8.650 €/tonelada, hasta un colapso de precios de casi el 50%, con precios que se enfriaron drásticamente y alcanzaron los 4,15 €/kg en la última sesión de negociación en la Bolsa de Productos Básicos de Kempten.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 24/09/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 557,00 | $ 567,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 552,00 | $ 557,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 546,00 | $ 551,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 525,00 | $ 535,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 505,00 | $ 520,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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Fecha: 24/09/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 5.000 | $ 5.460 |
| Barra al vacío | $ 7.245 | $ 7.955 |
| Holanda | $ 8.240 | $ 9.130 |
| Duro fresco | $ 8.720 | $ 9.335 |
| Duro semiestacionado | $ 10.350 | $ 11.475 |
| Por Salut | $ 5.915 | $ 6.550 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 29.300 | $ 32.560 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.915 | $ 6.430 |
| Barra fresca | $ —— | $ —— |
| Duro fresco de campo | $ —— | |