Mes tras mes las diversas provincias lecheras de Argentina, son fuente de información y desde el año 2013 se ha generado un sistema de información que permite ver “la película de la calidad lechera”. Hay provincias con asignaturas pendientes.
La película de la calidad de leche presenta asignaturas pendientes Leer más »
Datos de la Dirección Nacional Láctea, procesados por el Observatorio de la Cadena Láctea permiten dimensionar la evolución de la calidad composicional de la leche de los tambos de todas las provincias lecheras. Sobresale Buenos Aires y Entre Ríos muestra una baja performance.
Buenos Aires y La Pampa sobresalen en calidad composicional e higiene de la leche Leer más »
La calidad es un conjunto de características o cualidades propias de una cosa. Y si esa cosa es la leche, pues hablamos de “Calidad de Leche” que tiene tres pilares: la calidad composicional, la calidad higiénica y la calidad sanitaria. ¿Cómo le va yendo a Argentina?.
Argentina sostiene aceptables índices en la calidad de su leche Leer más »
