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Estados Unidos: La mitad de la carne que se consume proviene de ganado lechero

Generales /

Horacio “Hacho” Larrea, gerente internacional de negocios de Semex, explicó en La Rural de Palermo cómo la profesionalización de los tambos en Estados Unidos transformó al rodeo lechero en un actor clave del mercado cárnico. Menor mortandad, vacas más longevas y cruzamientos estratégicos dieron lugar a un fenómeno que hoy abastece la mitad de la carne consumida en ese país.

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Presentan un nuevo servicio para mejorar la conversión de materia seca en carne y leche

Empresarias, Ganadería /

El programa impulsado por la firma líder en sorgo apunta a fomentar la ganadería de precisión en distintos sistemas productivos, a través de la medición de cada uno de los procesos. Cómo es el acompañamiento al productor, desde la elección de los híbridos de maíz y sorgo hasta la confección del silaje, según las necesidades de cada categoría.

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Una cuarta parte del precio de la leche en góndola corresponde a impuestos

Generales /

Desde CRA volvieron a enfatizar que el sector productivo primario no es formador de precios dentro de la cadena productiva y lo clarificaron analizando su participación en los principales productos de consumo, como la carne y la leche, de los cuales alrededor del 25% del precio que se paga en góndola corresponde a impuestos.

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Leche en Tranquera de Tambo

Fecha: 13/11/2025
Precios
Min.
Max.
Pooles Lecheros $ 490,00 $ 500,00

Productores de más de 5.000 Lts
Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores
Leche enfriada (-4 ºC) $ 485,00 $ 490,00
De inferior calidad
Leche enfriada (-4 ºC) $ 472,00 $ 485,00

Productores de 1.500 a 5.000 Lts
Leche enfriada $ 460,00 $ 470,00

Productores de menos de 1.500 Lts
Leche caliente $ 440,00 $ 455,00

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Precios de Quesos en Fábrica

Fecha: 13/11/2025
Precios
Min.
Max.
Cuartirolo $ 4.700 $ 5.000
Barra al vacío $ 6.470 $ 6.950
Holanda $ 7.225 $ 8.270
Duro fresco $ 7.550 $ 8.230
Duro semiestacionado $ 9.500 $ 10.100
Por Salut $ 5.300 $ 6.070
Dulce de Leche x 10 kg. $ 27.600 $ 29.400
Muzzarella (cilindro) $ 5.170 $ 5.680
Barra fresca $ ------ $ ------
Duro fresco de campo $ -------

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