ciencia
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Nuevas evidencias científicas reivindican el valor nutricional de los lácteos
Leer más: Nuevas evidencias científicas reivindican el valor nutricional de los lácteosDurante el Congreso Panamericano de la Leche en Colombia, especialistas presentaron investigaciones que ratifican los beneficios de la denominada «matriz láctea» y cuestionan la forma en que el etiquetado frontal comunica las características nutricionales de estos alimentos.
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100 logros, una misión: por qué el INTA es clave para el futuro de la Argentina
Leer más: 100 logros, una misión: por qué el INTA es clave para el futuro de la ArgentinaFrente a versiones que anuncian recortes, cierre de agencias de extensión, despidos y fusiones dentro del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), quienes integran esta institución invitan a la sociedad a mirar más allá de los rumores.
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Medio centenar de posters con trabajos científicos entornarán el mayor simposio lácteo del año
Leer más: Medio centenar de posters con trabajos científicos entornarán el mayor simposio lácteo del añoEn el marco de TodoLáctea tendrá lugar el Simposio de Ciencia y Tecnología de Lácteos “Carlos Meinardi”, organizado por el Instituto de Lactología Industrial (INLAIN), un espacio de investigación dependiente de la Universidad Nacional del Litoral y del Conicet.
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En TodoLáctea habrá espacio para la ciencia y tecnología al servicio de los lácteos
Leer más: En TodoLáctea habrá espacio para la ciencia y tecnología al servicio de los lácteosEn el mes de mayo, durante la primera jornada de la expo TodoLáctea 2025 que se realizará en Esperanza (Santa Fe), se desarrollará el mayor encuentro sobre tecnologías de lácteos de Argentina. Calidad de quesos, defectos, problemáticas químicas y biológicas, leches finas y aprovechamientos del suero, serán ejes de las principales conferencias.
Leche en Tranquera de Tambo |
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|---|---|---|
Fecha: 24/09/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 557,00 | $ 567,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 552,00 | $ 557,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 546,00 | $ 551,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 525,00 | $ 535,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 505,00 | $ 520,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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|---|---|---|
Fecha: 24/09/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 5.000 | $ 5.460 |
| Barra al vacío | $ 7.245 | $ 7.955 |
| Holanda | $ 8.240 | $ 9.130 |
| Duro fresco | $ 8.720 | $ 9.335 |
| Duro semiestacionado | $ 10.350 | $ 11.475 |
| Por Salut | $ 5.915 | $ 6.550 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 29.300 | $ 32.560 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.915 | $ 6.430 |
| Barra fresca | $ —— | $ —— |
| Duro fresco de campo | $ —— | |