Concurso de Novillos gordos
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Un tambo santafesino que apostó al girolando y ganó
Leer más: Un tambo santafesino que apostó al girolando y ganóAlfredo Trionfini es el responsable de Los Luises SRL, un establecimiento que participó del Concurso de Novillos Gordos y se llevó varios premios con una raza que le da rusticidad, excelente carne y leche de calidad.
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Apuntes para comprender el negocio de la carne en el tambo
Leer más: Apuntes para comprender el negocio de la carne en el tamboVictor Tonelli navegó en las turbulentas aguas del presente, en el marco de la Jornada El Negocio de la Carne proveniente de sistemas lecheros. Trazó las líneas de un negocio que tiene un escenario actual desafiante, pero que tiene todo para crecer.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 27/08/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 546,00 | $ 556,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 541,00 | $ 546,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 535,00 | $ 540,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 515,00 | $ 525,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 495,00 | $ 510,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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|---|---|---|
Fecha: 27/08/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 5.000 | $ 5.460 |
| Barra al vacío | $ 7.245 | $ 7.955 |
| Holanda | $ 8.240 | $ 9.130 |
| Duro fresco | $ 8.720 | $ 9.335 |
| Duro semiestacionado | $ 10.350 | $ 11.475 |
| Por Salut | $ 5.915 | $ 6.550 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 29.300 | $ 32.560 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.915 | $ 6.430 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |