ESIL
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Quesos con ojos, dulce de leche, mozzarella y alfajores: las grandes competencias de TodoLáctea
Leer más: Quesos con ojos, dulce de leche, mozzarella y alfajores: las grandes competencias de TodoLácteaDurante las tres jornadas de TodoLáctea un jurado de especialistas trabajará en la elección de diferentes productos lácteos en competencia. Habrá 3 concursos nacionales que premiarán a los mejores Quesos con Ojos, Dulce de Leche y Mozzarella, y uno provincial que distinguirá a los mejores Alfajores Cordobeses con dulce de leche.
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Un tambo robot en Córdoba que integra educación, investigación y producción
Leer más: Un tambo robot en Córdoba que integra educación, investigación y producciónEl INTA Villa María y la Escuela Superior Integral de Lechería desarrollan un sistema de ordeñe robotizado que combina innovación tecnológica, formación práctica y proyectos de investigación junto a empresas y estudiantes de distintos niveles.
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Se arma una red de intendente lecheros en Córdoba, enmarcados en un Cluster Lácteo
Leer más: Se arma una red de intendente lecheros en Córdoba, enmarcados en un Cluster LácteoLa Municipalidad de Villa María informó que el intendente Eduardo Accastello encabezó una reunión de trabajo con más de 50 intendentes y jefes comunales de 8 departamentos de la provincia de Córdoba.
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Lechería: Busso afirmó que el crecimiento viene de la mano de eficiencia e innovación tecnológica
Leer más: Lechería: Busso afirmó que el crecimiento viene de la mano de eficiencia e innovación tecnológicaLo dijo en el marco del 6° Outlook de la Cadena Láctea en Villa María. Por otra parte, se dio a conocer que la ESIL formará parte de la Federación Internacional Láctea, representando a Argentina.
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Inscriben al Concurso de Quesos, Manteca y Dulce de Leche
Leer más: Inscriben al Concurso de Quesos, Manteca y Dulce de LecheHasta el 30 de septiembre las pequeñas y medianas empresas lácteas nacionales pueden inscribirse para participar del certamen que este año tendrá lugar en la capital entrerriana. La competencia se desarrollará del 14 al 16 de octubre en Paraná.
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En Villa María propician un Instituto Universitario Lácteo
Leer más: En Villa María propician un Instituto Universitario LácteoSe firmó un convenio entre la Municipalidad y la Agencia de Competitividad de Córdoba, del cual participaron referentes de empresas y de la Escuela Superior Integral de Lechería. Sentaron las bases para el trabajo en conjunto y la conformación de un nuevo ente.
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ESIL: experimentan con lactosuero para generar vodka y gin
Leer más: ESIL: experimentan con lactosuero para generar vodka y ginAlumnas de la ESIL están investigando la obtención de un destilado (vodka y gin)a base de lactosuero. El proyecto se denomina técnicamente “Desarrollo y evaluación sensorial de bebida alcohólica destilada a base de lactosuero”.
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Córdoba: expectativa por el Concurso de Quesos, Dulce de Leche y Manteca
Leer más: Córdoba: expectativa por el Concurso de Quesos, Dulce de Leche y MantecaEl certamen es organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba junto a la Asociación de Pequeños y Medianos Productores Lácteos (APYMEL) y la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL). En total, son 16 las categorías y se espera superar la convocatoria de 2021. Despertó interés en las cuencas lácteas.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 7/05/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 515,00 | $ 525,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 510,00 | $ 515,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 495,00 | $ 510,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 485,00 | $ 495,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 465,00 | $ 480,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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Fecha: 7/05/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 4.600 | $ 5.030 |
| Barra al vacío | $ 6.780 | $ 7.440 |
| Holanda | $ 7.870 | $ 8.740 |
| Duro fresco | $ 8.100 | $ 8.740 |
| Duro semiestacionado | $ 9.840 | $ 10.930 |
| Por Salut | $ 5.460 | $ 6.000 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 28.410 | $ 31.680 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.460 | $ 6.000 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |