Francia
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Cheese Pal, una paleta higiénica y reciclable que transforma la manipulación de quesos
Leer más: Cheese Pal, una paleta higiénica y reciclable que transforma la manipulación de quesosLa solución mejora la higiene, la seguridad y la eficiencia operativa en plantas de queso de pasta prensada.
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El cambio climático amenaza al queso brie, al camembert y a los quesos azules
Leer más: El cambio climático amenaza al queso brie, al camembert y a los quesos azulesEl título es un tanto catastrófico: Francia se enfrenta a la desaparición inminente del queso brie y el camembert. La nota destaca que tanto los quesos de pasta blanda como el brie y el camembert, como los azules, podrían desaparecer tal como los conocemos
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Francia mantiene la pasión por el queso, pero cambia hábitos de consumo
Leer más: Francia mantiene la pasión por el queso, pero cambia hábitos de consumoDesde el rico Roquefort azul hasta el cremoso Camembert, el francés promedio compra 12,5 kilos de queso al año. Y con 1.200 tipos disponibles, los franceses ciertamente tienen mucho donde elegir.
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Otra láctea francesa sale en rescate de los ganaderos a los que Lactalis deja en banda
Leer más: Otra láctea francesa sale en rescate de los ganaderos a los que Lactalis deja en bandaEl grupo Lactalis anunció a finales de septiembre que iba a reducir su recogida de leche en Francia a partir de finales de este año. Baraja reducir la recogida anual en unos 450 millones de litros de los 5.100 millones de litros que recoge a ganaderos franceses.
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Lactalis anuncia que reducirá su recogida de leche en Francia
Leer más: Lactalis anuncia que reducirá su recogida de leche en FranciaEl grupo Lactalis ha anunciado que va a reducir su recogida de leche en Francia a partir de finales de 2024. Su objetivo es reducir la leche que va a productos que vende en el mercado internacional y centrarse en los productos vendidos en Francia, que están mejor valorados.
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Francia: se publicaron los costos de producción primaria
Leer más: Francia: se publicaron los costos de producción primariaEl Centro Nacional Interprofesional de Economía Láctea (CNIEL) de Francia tiene el mandato desde el pasado julio, de evaluar los niveles de competitividad de todo el sector lácteo y de publicar los indicadores de referencia de los costos de producción y otros muy esperados por las organizaciones de productores, como son el de “valorización de manteca/polvo” y el de “exportación de PGC (Productos de Gran Consumo)”.
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Francia: se inauguró en París el Museo del Queso
Leer más: Francia: se inauguró en París el Museo del QuesoEste 3 de junio de 2024, París abrió las puertas a su primer museo dedicado completamente al queso. Está ubicado en la histórica Isla Saint-Louis en el corazón de la ciudad, y en un edificio de piedra de más de 500 años.
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El queso francés amenazado: la lucha por salvar al camembert y al brie
Leer más: El queso francés amenazado: la lucha por salvar al camembert y al brieLa emblemática majestuosidad de este queso, joya de la corona gastronómica francesa, enfrenta un peligro sin precedentes al depender únicamente de una vulnerable cepa única, un legado de selección datando de finales del siglo XVIII, poniéndolo al filo de la extinción
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 28/05/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 515,00 | $ 525,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 510,00 | $ 515,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 495,00 | $ 510,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 485,00 | $ 495,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 465,00 | $ 480,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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Fecha: 28/05/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 4.570 | $ 4.985 |
| Barra al vacío | $ 6.650 | $ 7.275 |
| Holanda | $ 7.690 | $ 8.520 |
| Duro fresco | $ 8.000 | $ 8.620 |
| Duro semiestacionado | $ 9.660 | $ 10.700 |
| Por Salut | $ 5.400 | $ 5.920 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 27.350 | $ 30.400 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.400 | $ 5.920 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |