En la parroquia de Lians pasé los veranos de mi infancia y allí fui testigo de la extinción de una forma de vida milenaria. Entonces los bueyes o vacas que tiraban del arado romano o de los carros de madera formaban aún parte del paisaje. Buena parte del paisanaje practicaba una economía de subsistencia, combinando la pesca en botes, la labranza de las huertas y la cría de animales.
Fue una de las empresas lácteas más grandes de la Argentina, pero está en ruinas y abandonada.
Pensar que la mayor productora de leche del mundo fue durante muchos años una vaca cubana, con toda seguridad, sorprenderá al lector. Pero así lo atestiguó el libro Guinness de los Récords en 1982.
“Una experiencia inolvidable sucedió hace 40 años. Yo estaba con mi padre en la Exposición de Suipacha. Ya he comentado anteriormente lo que era esa exposición y la cantidad de amigos criadores que se reunían allí”. Así comienza su columna Horacio Larrea sobre las ubres modernas.
José Di Nucci es un referente de la lechería del oeste de Buenos Aires. Tras visitar a una hija en Barcelona se descubrió que estaba contagiado con el coronavirus Covid-19. Pudo sobreponerse, reflexionar, y valorar de otra forma a su entorno.
