historia

Las vacas, el mar y un cuento chino

En la parroquia de Lians pasé los veranos de mi infancia y allí fui testigo de la extinción de una forma de vida milenaria. Entonces los bueyes o vacas que tiraban del arado romano o de los carros de madera formaban aún parte del paisaje. Buena parte del paisanaje practicaba una economía de subsistencia, combinando la pesca en botes, la labranza de las huertas y la cría de animales.

La evolución lechera, vista desde las ubres de las vacas

“Una experiencia inolvidable sucedió hace 40 años. Yo estaba con mi padre en la Exposición de Suipacha. Ya he comentado anteriormente lo que era esa exposición y la cantidad de amigos criadores que se reunían allí”. Así comienza su columna Horacio Larrea sobre las ubres modernas.

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