IFCN
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Tendencias del mercado lácteo para 2023
Leer más: Tendencias del mercado lácteo para 2023Según la IFCN, cinco tendencias clave que influirán en la demanda del mercado lácteo y el comportamiento de los precios para 2023, entre los que sobresalen los factores macroeconómicos, los mayores costos y la inflación.
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Cinco claves para entender los desafíos del sector lácteo mundial en 2022
Leer más: Cinco claves para entender los desafíos del sector lácteo mundial en 2022Información relevada por el International Farm Comparison Network (IFCN) para el sector lácteo mundial, en base a datos, información y experiencias vertidas a la Red por de más de 100 países socios, aporta interesante información contextual sobre el sector.
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Sensibilizarán a productores menos profesionalizados para reducir emisiones GEI
Leer más: Sensibilizarán a productores menos profesionalizados para reducir emisiones GEIEl segundo Dairy Forum de la IFCN reunió a personas de 85 países para discutir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) del sector lácteo haciendo foco especial en los países emergentes.
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Reporte del IFCN: El impacto de la crisis del COVID-19 en el sector lácteo
Leer más: Reporte del IFCN: El impacto de la crisis del COVID-19 en el sector lácteoEl sector lácteo mostró una adecuada respuesta frente a la crisis, produciendo casi un 3% más de leche. Lo enfatiza el Reporte Lechero del IFCN, que incluye información detallada sobre indicadores lácteos para 125 países.
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¿Por dónde pasa el futuro de la lechería global?
Leer más: ¿Por dónde pasa el futuro de la lechería global?El sector lácteo se enfrenta a una serie de desafíos, como los bajos márgenes de ganancia para los productores y procesadores, una imagen erosionada de los lácteos y una falta de confianza en la sociedad. La importancia de las tecnologías de la información y la digitalización.
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¿Por dónde pasa el futuro de la lechería global?
Leer más: ¿Por dónde pasa el futuro de la lechería global?El sector lácteo se enfrenta a una serie de desafíos, como los bajos márgenes de ganancia para los productores y procesadores, una imagen erosionada de los lácteos y una falta de confianza en la sociedad. La importancia de las tecnologías de la información y la digitalización.
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Impacto de la crisis COVID-19 sobre el sector lechero
Leer más: Impacto de la crisis COVID-19 sobre el sector lecheroEste informe anual resume el trabajo de los investigadores asociados de IFCN de más de 100 países. Para lo que resta de 2020, se espera espera un crecimiento de la demanda promedio o ligeramente menor, pero ningún «shock» importante de demanda de lácteos como alimento básico.
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Referentes de toda la cadena láctea global proyectaron el sector post-Covid-19
Leer más: Referentes de toda la cadena láctea global proyectaron el sector post-Covid-19La red de consultoras IFCN reunió por primera vez en la historia a 400 participantes de toda la cadena de suministros lácteos para explorar el estado de situación en el mundo. Se analizaron diferentes escenarios sobre cómo será el mundo después de la crisis del COVID-19.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 28/05/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 515,00 | $ 525,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 510,00 | $ 515,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 495,00 | $ 510,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 485,00 | $ 495,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 465,00 | $ 480,00 |
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Mes de la leche: cómo cambian los hábitos de consumo
8 junio 2026
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Precios de Quesos en Fábrica |
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|---|---|---|
Fecha: 28/05/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 4.570 | $ 4.985 |
| Barra al vacío | $ 6.650 | $ 7.275 |
| Holanda | $ 7.690 | $ 8.520 |
| Duro fresco | $ 8.000 | $ 8.620 |
| Duro semiestacionado | $ 9.660 | $ 10.700 |
| Por Salut | $ 5.400 | $ 5.920 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 27.350 | $ 30.400 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.400 | $ 5.920 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |