industria láctea

Cambios considerables en la industria lechera brasileña

La industria láctea de Brasil ha experimentado recientemente cambios considerables tanto en la producción como en la industria, resultado del descontento de los productores brasileños con el alto nivel de competencia de los productos importados. Se estima que la producción de leche en 2023 y 2024 aumentará, alrededor de un 4,3% y 1,2%, respectivamente.

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Leche de Búfala: una investigación podría impulsar la industria y el comercio de lácteos

No existe en la Argentina estudios comparativos referidos a la composición fisicoquímica y aprovechamiento industrial de la leche producida por las razas Murrah y Mediterránea, presentes en Corrientes. El estudiante de la Facultad de Ciencias Veterinarias Gerardo Falivene, accedió a una Beca de Estímulo a las Vocaciones Científicas (EVC-CIN) para llevar adelante una investigación que proporcione esa información.

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