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Una fórmula para optimizar la mano de obra en la industria lechera

Industria Láctea /

Sabemos que no podemos controlar la economía de la industria lechera, afectada por los bajos precios de la leche. Pero lo que sí podemos controlar es cómo utilizar los principales recursos productivos que tenemos, para hacer nuestras operaciones más eficientes y reducir los esfuerzos y los efectos del mercado actual. Uno de estos recursos importantes es nuestra mano de obra.

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El pulso de las ventas de productos lácteos en el mercado interno

Generales, Industria Láctea /

La venta registrada de lácteos en el mercado interno en los primeros 5 meses del año muestra una caída del volumen de ventas de un 7,5% en productos y del 3,6% en litros de leche equivalentes respecto a igual período del año anterior. Es muy fuerte en leches fluidas, en especial en la venta en sachet.

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Lechería: una industria que crece en Misiones

Industria Láctea /

La actividad agropecuaria en Misiones avanza en el camino de la industrialización y la producción lechera es modelo en el trabajo de cooperativas y productores que le dan valor agregado a esta tradicional práctica en las chacras. Actualmente, 319 familias de productores y productoras producen más de 17.000 litros de leche a diario destinados en su totalidad a la industrialización con asiento en el modelo asociativo. Desde el Ministerio del Agro y la Producción se trabaja para el fortalecimiento de las tres cuencas provinciales: Alto Uruguay, Centro/Sur y Nordeste.

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Productores e industrias lecheras advierten a la UE contra prácticas que distorsionan el mercado

Internacionales /

Mientras la Unión Europea (UE) se prepara para comenzar la adquisición intervencionista de leche en polvo descremada y manteca, las granjas lecheras y los productores lácteos de los principales países productores de todo el mundo le han advertido que debe evitar las prácticas distorsionadoras del mercado que en el pasado han ocasionado perjuicios en el mercado lechero internacional.

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Leche en Tranquera de Tambo

Fecha: 6/02/2025
Precios
Min.
Max.
Pooles Lecheros $ 455,00 $ 470,00

Productores de más de 5.000 Lts
Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores
Leche enfriada (-4 ºC) $ 450,00 $ 455,00
De inferior calidad
Leche enfriada (-4 ºC) $ 436,00 $ 450,00

Productores de 1.500 a 5.000 Lts
Leche enfriada $ 420,00 $ 435,00

Productores de menos de 1.500 Lts
Leche caliente $ 400,00 $ 415,00

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Precios de Quesos en Fábrica

Fecha: 6/02/2025
Precios
Min.
Max.
Cuartirolo $ 4.535 $ 4.795
Barra al vacío $ 5.835 $ 6.160
Holanda $ 6.485 $ 7.410
Duro fresco $ 7.050 $ 7.600
Duro semiestacionado $ 8.960 $ 9.640
Por Salut $ 5.130 $ 5.685
Dulce de Leche x 10 kg. $ 25.640 $ 27.135
Muzzarella (cilindro) $ 4.685 $ 5.460
Barra fresca $ 5.525 $ 5.790
Duro fresco de campo $ -------

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