Por séptimo mes consecutivo, la producción de leche ha mostrado una disminución, algo inaudito si se analiza la visión a largo plazo de la industria láctea. Creen que los precios bajos de los granos y el combustible ayudará a mejorar la producción.
Los problemas en la obtención de quesos que tienen defectos frecuentes suelen ser multivariables. Para solucionarlos, es necesario realizar un buen diagnóstico. “A veces, son correcciones simples, otras llevan hasta una revolución en el proceso de producción”, expresa Adrián Gauna, director técnico de Sacco SRL (Italia), quien brindará una conferencia en TodoLáctea.
Clínica quesera: Diagnósticos y soluciones para quesos con defectos Leer más »
La provincia de Santa Fe sigue liderando las exportaciones de lácteos en Argentina con una participación cercana al 50%. Córdoba es la segunda exportadora con poco más del 30% de los envíos al exterior y Buenos Aires explica el 16,3%.
Santa Fe lideró las exportaciones de lácteos en 2023 Leer más »
De acuerdo con el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), estos desembolsos por la exportación, que el Gobierno no pagará hasta fin de junio próximo, estaban entre 0,75% y 5% dependiendo del producto
Esperan una millonaria reducción de ingresos por la quita de reintegros en los lácteos Leer más »
Los estadounidenses están consumiendo cantidades récord de queso, lo que contribuye a uno de los años más fuertes registrados en el consumo de lácteos en Estados Unidos. El consumo de queso alcanza su máximo histórico en 2022
Sigue creciendo el consumo de quesos y lácteos en Estados Unidos Leer más »
Las importaciones de productos lácteos de China venían creciendo significativamente entre 2013-2021 (salvo en la crisis de 2015) a una tasa acumulativa del 10,6% anual, Y con la caída del 16,5% en 2022 la tasa se redujo al 7,2% anual.
China: las importaciones de productos lácteos no reaccionan Leer más »
“Habrá un crecimiento del 20% aproximadamente de acá a octubre seguro. Con stocks que van a ir cayendo porque nadie los puede sostener”, proyectó Jorge Giraudo, Director Ejecutivo del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, en el marco del Seminario Internacional de Lechería.
“La lechería entró en un escenario muy complejo” Leer más »
Es probable que la producción mundial de leche aumente en general en 2023, aunque se espera una ligera disminución en la segunda mitad, según las últimas estimaciones de Rabobank.
