El sector lácteo se enfrenta a una serie de desafíos, como los bajos márgenes de ganancia para los productores y procesadores, una imagen erosionada de los lácteos y una falta de confianza en la sociedad. La importancia de las tecnologías de la información y la digitalización.
¿Por dónde pasa el futuro de la lechería global? Leer más »
El sector lácteo se enfrenta a una serie de desafíos, como los bajos márgenes de ganancia para los productores y procesadores, una imagen erosionada de los lácteos y una falta de confianza en la sociedad. La importancia de las tecnologías de la información y la digitalización.
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“Vamos a una lechería integral, que reunirá datos a cada minuto y a partir de algoritmos ofrecer información válida para tomar decisiones”, afirmó –conceptualmente- Santiago Utsumi en su presentación que dio inicio a las Jornadas Lecheras Nacionales 2021.
Datos y manejo, puntales de una lechería en la era digital Leer más »
