mejor queso del mundo
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El broker que abandonó la ciudad para hacer el mejor queso del mundo
Leer más: El broker que abandonó la ciudad para hacer el mejor queso del mundoJosé Ángel García Zambudio, un exbroker de la City de Londres, ha encontrado su verdadera vocación en los Montes de Toledo. En la finca El Campillo, ubicada en El Robledo (Ciudad Real, España), produce 60.000 kilos de queso al año, un total de 20.000 unidades que requieren el procesamiento de 350.000 litros de leche de cabra y oveja. Su producto ya tiene un gran alcance, con un 40% de las ventas dirigidas a mercados internacionales como Irlanda, Francia y Suiza.
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Ecuador: en Carchi se produce uno de los mejores quesos del mundo
Leer más: Ecuador: en Carchi se produce uno de los mejores quesos del mundoLos quesos de hoja, manaba y fresco son muy populares en Ecuador, pero el país es reconocido internacionalmente por un queso azul que se produce en la provincia de Carchi. Se trata del Andean Blue de la marca Mondel, a cargo de la empresa ecuatoriana El Queso Francés.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 5/03/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 490,00 | $ 500,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 485,00 | $ 490,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 472,00 | $ 485,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 460,00 | $ 470,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 440,00 | $ 455,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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|---|---|---|
Fecha: 5/03/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 4.200 | $ 4.600 |
| Barra al vacío | $ 6.200 | $ 6.800 |
| Holanda | $ 7.200 | $ 8.000 |
| Duro fresco | $ 7.400 | $ 8.000 |
| Duro semiestacionado | $ 9.000 | $ 10.000 |
| Por Salut | $ 5.000 | $ 5.500 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 26.000 | $ 29.000 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.000 | $ 5.500 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |