mercado lechero
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Primavera récord: la lechería uruguaya consolida su recuperación
Leer más: Primavera récord: la lechería uruguaya consolida su recuperaciónDespués de años marcados por la sequía y el exceso de lluvias, el sector lechero retoma su dinamismo. La producción crece, los sólidos remitidos alcanzan máximos históricos y Uruguay reafirma su protagonismo regional, pese a los ajustes del mercado global.
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Cautela en el negocio lechero y fuerte interés por las razas de carne en el remate de Alto Alegre
Leer más: Cautela en el negocio lechero y fuerte interés por las razas de carne en el remate de Alto AlegreLeandro Favole, martillero de Scaglia, analizó los valores obtenidos y las tendencias del mercado tras el remate realizado en la localidad de Alto Alegre. Destacó una abundante oferta de vaquillonas preñadas y un renovado interés por la ganadería de carne.
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Dice la Caprolecoba: en marzo la lechería es un buen negocio, pero apretado para todos
Leer más: Dice la Caprolecoba: en marzo la lechería es un buen negocio, pero apretado para todosA febrero, el nivel general del IPIM acumuló +3,2%, y el de lácteos +3,3%. Así, la industria se mantuvo acollarada con la inflación, y por otro lado, en el índice interanual recuperó 8% respecto del comercio minorista de lácteos. La mirada de la Cámara de Productores Lecheros del oeste de Buenos Aires
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Caprolecoba destaca que el año termina con un mercado más ajustado, “por variables algo desajustadas”
Leer más: Caprolecoba destaca que el año termina con un mercado más ajustado, “por variables algo desajustadas”“Termina el año, con un negocio lechero mejorado, pero hoy, bastante ajustado, con una producción que se vino recuperando, pero con un consumo interno que no pudo levantar mucho, y con las exportaciones lejos de su potencial”. ¿Se repite precio en diciembre?
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Tres tecnologías para encontrar las vacas más rentables
Leer más: Tres tecnologías para encontrar las vacas más rentablesLos productores lecheros más exitosos y sostenibles están buscando formas de determinar la rentabilidad, y quizás una de las mayores oportunidades que tenemos por delante sea la tecnología que pueda predecir con mayor precisión aún qué vacas son realmente las más rentables del rebaño.
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La oportunidad es hoy tan grande como la incertidumbre
Leer más: La oportunidad es hoy tan grande como la incertidumbreDice la Caprolecoba que la actualidad mundial es un «cuadro pintado» para la Argentina y su lechería, es decir una gran oportunidad. Pero también es muy grande la incertidumbre por no conocer las definiciones de fondo de la Secretaría de Comercio Interior.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 9/04/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 490,00 | $ 500,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 485,00 | $ 490,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 472,00 | $ 485,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 460,00 | $ 470,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 440,00 | $ 455,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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|---|---|---|
Fecha: 9/04/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 4.370 | $ 4.785 |
| Barra al vacío | $ 6.450 | $ 7.075 |
| Holanda | $ 7.490 | $ 8.320 |
| Duro fresco | $ 7.700 | $ 8.320 |
| Duro semiestacionado | $ 9.360 | $ 10.400 |
| Por Salut | $ 5.200 | $ 5.720 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 27.040 | $ 30.160 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.200 | $ 5.720 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |