Ministerio de Industria
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Leer más: Córdoba: apoyo para fortalecer las pymes lácteasLas autoridades del Ministerio de Industria, Comercio y Minería de la provincia, firmaron un convenio con la Asociación de Pequeñas y medianas Empresas Lácteas (Apymel), para fortalecer el desarrollo comercial en el sector
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Córdoba busca reutilizar un co-producto lácteo muy valorado
Leer más: Córdoba busca reutilizar un co-producto lácteo muy valoradoLa provincia de Córdoba y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial trabajan en diversos proyectos. Uno de ellos es la reutilización del suero lácteo, un desecho industrial de alto valor, pero que si se tira que es contaminante.
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Evaluarán el nivel de lactosa en quesos del mercado
Leer más: Evaluarán el nivel de lactosa en quesos del mercadoEl secretario de Investigación y Extensión del Instituto de Ciencias Básicas de la UNVM Carlos Berra, participó de una reunión virtual en la que se logró un acuerdo para comenzar a controlar desde los Laboratorios de la UNVM los niveles de lactosa en quesos duros y semiduros
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 5/03/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 490,00 | $ 500,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 485,00 | $ 490,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 472,00 | $ 485,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 460,00 | $ 470,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 440,00 | $ 455,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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Fecha: 5/03/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 4.200 | $ 4.600 |
| Barra al vacío | $ 6.200 | $ 6.800 |
| Holanda | $ 7.200 | $ 8.000 |
| Duro fresco | $ 7.400 | $ 8.000 |
| Duro semiestacionado | $ 9.000 | $ 10.000 |
| Por Salut | $ 5.000 | $ 5.500 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 26.000 | $ 29.000 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.000 | $ 5.500 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |