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Norma

Norma para establecimientos lácteos de elaboración artesanal

Industria Láctea / 9 agosto 2022

Fue incorporada al Capítulo II del Código Alimentario Argentino a propuesta del Senasa, que adecuó los requisitos higiénico sanitarios.

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Leche en Tranquera de Tambo
Fecha: 19/06/2025
Precios	Min.	Max.
Pooles Lecheros	$ 492,00	$ 509,00
Productores de más de 5.000 Lts
Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores
Leche enfriada (-4 ºC)	$ 486,00	$ 492,00
De inferior calidad
Leche enfriada (-4 ºC)	$ 471,00	$ 486,00
Productores de 1.500 a 5.000 Lts
Leche enfriada	$ 456,00	$ 471,00
Productores de menos de 1.500 Lts
Leche caliente	$ 431,00	$ 450,00

Precios de Quesos en Fábrica
Fecha: 19/06/2025
Precios	Min.	Max.
Cuartirolo	$ 5.155	$ 5.455
Barra al vacío	$ 6.830	$ 7.205
Holanda	$ 7.375	$ 8.420
Duro fresco	$ 8.010	$ 8.635
Duro semiestacionado	$ 10.175	$ 10.950
Por Salut	$ 5.820	$ 6.465
Dulce de Leche x 10 kg.	$ 29.130	$ 30.835
Muzzarella (cilindro)	$ 5.320	$ 6.210
Barra fresca	$ 6.465	$ 6.770
Duro fresco de campo	$ -------