nutrición
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Nuevas evidencias científicas reivindican el valor nutricional de los lácteos
Leer más: Nuevas evidencias científicas reivindican el valor nutricional de los lácteosDurante el Congreso Panamericano de la Leche en Colombia, especialistas presentaron investigaciones que ratifican los beneficios de la denominada «matriz láctea» y cuestionan la forma en que el etiquetado frontal comunica las características nutricionales de estos alimentos.
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El desafío de adaptar los tambos argentinos a un clima cada vez más extremo
Leer más: El desafío de adaptar los tambos argentinos a un clima cada vez más extremoEl especialista internacional en comportamiento y manejo de vacas lecheras Nico Vreeburg, visitó Argentina y puso el foco en la necesidad de adaptar los sistemas productivos a las condiciones climáticas para mejorar el confort, la salud y la productividad de los rodeos.
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Gestión en el tambo: ¿por qué nos va como nos va?
Leer más: Gestión en el tambo: ¿por qué nos va como nos va?El análisis de los resultados económicos estacionales suele quedarse en la superficie. Una mirada analítica propone ir desde el dato financiero hacia la raíz productiva. El caso de la recría como «la punta del iceberg».
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La proteína, mucho más que un nutriente clave para el mantenimiento de la masa muscular
Leer más: La proteína, mucho más que un nutriente clave para el mantenimiento de la masa muscularEn el marco del Día Mundial de la Leche, Mastellone Hnos. pone foco en el valor de la proteína láctea como aliada clave en la reparación y recuperación muscular, la saciedad y la rehidratación.
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El mercado global de proteínas se expande y redefine el escenario para la lechería
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El mito del destete barato: menos consumo no significa menor exigencia nutricional
Leer más: El mito del destete barato: menos consumo no significa menor exigencia nutricionalUn informe técnico del especialista Aníbal Fernández Mayer desarma una práctica frecuente en los sistemas de cría: reducir la calidad de la dieta luego del destete puede afectar la productividad y la reproducción del rodeo.
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Un tambo que se destaca a nivel mundial
Leer más: Un tambo que se destaca a nivel mundialEl establecimiento Don Ino es sinónimo de vanguardia en Argentina. Un tambo premiado a nivel nacional por su innovación tecnológica y compromiso con el bienestar animal. Tienen un promedio de alrededor de 40 litros por vaca, uno de los más altos del país.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 27/08/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 546,00 | $ 556,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 541,00 | $ 546,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 535,00 | $ 540,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 515,00 | $ 525,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 495,00 | $ 510,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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|---|---|---|
Fecha: 27/08/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 5.000 | $ 5.460 |
| Barra al vacío | $ 7.245 | $ 7.955 |
| Holanda | $ 8.240 | $ 9.130 |
| Duro fresco | $ 8.720 | $ 9.335 |
| Duro semiestacionado | $ 10.350 | $ 11.475 |
| Por Salut | $ 5.915 | $ 6.550 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 29.300 | $ 32.560 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.915 | $ 6.430 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |
