Producción de carne
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Pulso lechero: la visión de dos cabañeros cordobeses
Leer más: Pulso lechero: la visión de dos cabañeros cordobesesMarcos Devalis (Cabaña La Benedicta) y Fernando Rassino (Cabaña El Arbolito) analizan el presente de la lechería en el centro de Córdoba: producción medida, clima dispar y foco absoluto en la eficiencia puertas adentro como estrategia para sostener el negocio.
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La ganadería se revaloriza y vuelve a ganar terreno en el centro de Córdoba
Leer más: La ganadería se revaloriza y vuelve a ganar terreno en el centro de CórdobaMás allá de ser una cuenca lechera por excelencia, el centro de la provincia tiene raíces en la ganadería de carne, actividad que vuelve a ser un buen negocio ante los números ajustados de los alquileres agrícolas. Revalorizar su producción será el foco de expertos en la jornada ganadera MECA25, que incluirá además la experiencia de un grupo de productores que apuestan fuerte a la actividad.
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La carne bovina puede ser carbono neutral
Leer más: La carne bovina puede ser carbono neutralHoy en Argentina, la carne y la ganadería están en el banquillo de los acusados por ser los principales contribuyentes al calentamiento global que deriva en la crisis climática actual. Qué hacer y cómo hacerlo para avanzar hacia sistemas de “carbono neutral”.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 13/03/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 490,00 | $ 500,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 485,00 | $ 490,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 472,00 | $ 485,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 460,00 | $ 470,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 440,00 | $ 455,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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|---|---|---|
Fecha: 13/03/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 4.370 | $ 4.785 |
| Barra al vacío | $ 6.450 | $ 7.075 |
| Holanda | $ 7.490 | $ 8.320 |
| Duro fresco | $ 7.700 | $ 8.320 |
| Duro semiestacionado | $ 9.360 | $ 10.400 |
| Por Salut | $ 5.200 | $ 5.720 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 27.040 | $ 30.160 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.200 | $ 5.720 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |