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Lechería argentina: expectativas acotadas ante una coyuntura compleja
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“Siempre quisimos ser la fábrica de dulce de leche más gran del mundo”
Leer más: “Siempre quisimos ser la fábrica de dulce de leche más gran del mundo”Así lo señalaron Juan Manuel y Martín Rodríguez, directores y tercera generación de Vacalin, al repasar la historia de la empresa familiar.
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El calor está limitando la producción de leche en Europa
Leer más: El calor está limitando la producción de leche en EuropaEl calor extremo que afecta no solo a Italia, sino también a gran parte de Europa central y occidental, está generando una creciente preocupación.
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Genética bovina: los toros genómicos confirman su potencial en producción real
Leer más: Genética bovina: los toros genómicos confirman su potencial en producción realEn la última evaluación genética de abril de 2026, la cooperativa CRV confirmó un dato clave para la producción lechera: los toros seleccionados por genética están cumpliendo con las expectativas cuando sus hijas entran en ordeñe.
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Chaco apuesta a consolidar su lechería
Leer más: Chaco apuesta a consolidar su lecheríaUno de los desafíos es superar ciertas resistencias que aún existen en torno a la lechería, son las comparaciones con modelos productivos de otras regiones, como la Pampa Húmeda, que presentan condiciones muy diferentes.
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Leche, volumen y verdad incómoda
Leer más: Leche, volumen y verdad incómoda“La lechería argentina está frente a un cambio estructural que ya empezó”. Así lo afirmó el asesor técnico de industrias lácteas, Julio Cuadros en un ensayo que elaboró sobre la realidad de la lechería argentina.
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El sistema Beef on Dairy abre una enorme oportunidad para la producción de carne en los tambos
Leer más: El sistema Beef on Dairy abre una enorme oportunidad para la producción de carne en los tambosEn TodoLáctea uno de los temas sobresalientes será la jornada «El Negocio de la Carne», vía Beef on Dairy. Ya en el mundo la genética carnicera sobre vacas lecheras impulsa un muy buen negocio en los tambos. En otros disertantes se destaca Lorna Marshall, vicepresidente de Beef Genetics de Select Sires.
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La producción lechera argentina creció cerca del 10%
Leer más: La producción lechera argentina creció cerca del 10%El promedio mundial fue de +2,5%, siendo Brasil el segundo país que más creció durante 2025.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 27/08/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 546,00 | $ 556,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 541,00 | $ 546,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 535,00 | $ 540,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 515,00 | $ 525,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 495,00 | $ 510,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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Fecha: 27/08/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 5.000 | $ 5.460 |
| Barra al vacío | $ 7.245 | $ 7.955 |
| Holanda | $ 8.240 | $ 9.130 |
| Duro fresco | $ 8.720 | $ 9.335 |
| Duro semiestacionado | $ 10.350 | $ 11.475 |
| Por Salut | $ 5.915 | $ 6.550 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 29.300 | $ 32.560 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.915 | $ 6.430 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |