Gracias a recientes inversiones, las plantas procesadoras neocelandesas han ampliado su capacidad para fórmulas infantiles, proteínas lácteas, lactoferrina, caseinatos, crema y quesos de alta calidad. Se espera que las exportaciones de lácteos claves se mantengan constantes en 2025.
Nueva Zelandia se enfoca en ampliar oferta de productos de alto valor biológico Leer más »
Una investigación internacional estudia el impacto de la alfalfa bio-fortificada con Selenio para enriquecimiento de la leche. Desde Argentina, el INTI participa del proyecto denominado “Se4All” o alfalfa bio-fortificada con Selenio para enriquecimiento de productos lácteos.
Lácteos “enriquecidos” aportarían beneficios nutricionales Leer más »
Hay algunos factores importantes que influyen tanto en la oferta como en la demanda en el mercado mundial de productos lácteos. Desde OCLA analizan algunos de estos diferentes factores en regiones clave.
Factores clave del mercado mundial de productos lácteos Leer más »
Un informe reveló que el consumo de lácteos cayó 17,6% en el primer semestre del año.
La gente no puede conseguir suficiente queso, independientemente del continente en el que viva. El queso ha sido durante mucho tiempo un alimento básico en la cocina de muchos países y, en aquellas culturas donde se ha introducido más recientemente, la demanda sigue aumentando. «La demanda mundial de queso sigue aumentando», dijo Sarina Sharp, analista del Daily Dairy Report.
La demanda mundial de queso continúa aumentando Leer más »
Aseguran que «hay gente que viaja solo para buscar o probar el producto».
El lugar neuquino donde producen uno de los mejores quesos de la Patagonia Leer más »
Todo comenzó con una inspección municipal, y luego derivó en un allanamiento llevado adelante por fiscalía.
Con una máquina adulteraban fechas de vencimiento de productos lácteos Leer más »
Fue incorporada al Capítulo II del Código Alimentario Argentino a propuesta del Senasa, que adecuó los requisitos higiénico sanitarios.
Norma para establecimientos lácteos de elaboración artesanal Leer más »
