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La proteína, mucho más que un nutriente clave para el mantenimiento de la masa muscular
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Proteína que se transforma en producción
Leer más: Proteína que se transforma en producciónOptimizar el aprovechamiento de la proteína en la dieta es clave para mejorar la eficiencia productiva, reducir pérdidas de nitrógeno y aumentar la producción de leche o carne en sistemas ganaderos.
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Lanzan una leche con mayor contenido proteico y sin lactosa
Leer más: Lanzan una leche con mayor contenido proteico y sin lactosaEn línea con las tendencias actuales en nutrición y consumo funcional, se presentó en el mercado una leche fluida con mayor concentración de proteínas, orientada a cubrir la demanda de alimentos con valor agregado.
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EE.UU.: Todos los indicadores apuntan a una mayor producción de proteína
Leer más: EE.UU.: Todos los indicadores apuntan a una mayor producción de proteínaLos mercados de la leche han cambiado rápidamente en el país del norte. Durante una ventana de 38 meses, que comenzó en julio de 2022 y se extendió hasta agosto de 2025, la grasa fue el componente de mayor valor en los pagos por la leche, con excepción de sólo dos meses.
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Leche A2/A2: la alternativa digestiva que desafía al mercado
Leer más: Leche A2/A2: la alternativa digestiva que desafía al mercadoCon beneficios digestivos y alto valor agregado, la leche A2/A2 gana terreno como nueva apuesta del sector productivo.
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Un tambo que vuelve a la esencia: la apuesta orgánica que crece en las tierras de Ucacha
Leer más: Un tambo que vuelve a la esencia: la apuesta orgánica que crece en las tierras de UcachaA ocho kilómetros de Ucacha (Córdoba), en la Estancia La Porteña, un grupo de productores viene construyendo un camino poco común en la lechería argentina: un tambo orgánico y regenerativo que busca producir leche con sólidos altos, bienestar animal y manejo sustentable.
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Jornada Aprocal: hacia sistemas intensificados, eficientes y mucho más simples
Leer más: Jornada Aprocal: hacia sistemas intensificados, eficientes y mucho más simplesEn el XI Episodio de La Vaca alrededor de la Ubre organizado por Aprocal, Juan Grigera señaló que la intensificación de los sistemas de alimentación reside en tres aspectos clave: confort, consumo y magnesio. Los datos son la clave.
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Leche: La Pampa lidera calidad composicional, Buenos Aires la calidad higiénico-sanitaria
Leer más: Leche: La Pampa lidera calidad composicional, Buenos Aires la calidad higiénico-sanitariaLa calidad de la leche que se produce en Argentina no presenta grandes variaciones en una década, a pesar de fuertes cambios en el sistema de producción. Los indicadores señalan que hubo leves mejoras en los sólidos y una suave baja en la calidad higiénica-sanitaria.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 24/09/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 557,00 | $ 567,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 552,00 | $ 557,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 546,00 | $ 551,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 525,00 | $ 535,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 505,00 | $ 520,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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Fecha: 24/09/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 5.000 | $ 5.460 |
| Barra al vacío | $ 7.245 | $ 7.955 |
| Holanda | $ 8.240 | $ 9.130 |
| Duro fresco | $ 8.720 | $ 9.335 |
| Duro semiestacionado | $ 10.350 | $ 11.475 |
| Por Salut | $ 5.915 | $ 6.550 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 29.300 | $ 32.560 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.915 | $ 6.430 |
| Barra fresca | $ —— | $ —— |
| Duro fresco de campo | $ —— | |