Proyecciones 2021
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Aumentos de producción y exportaciones, ¿podrán sostenerse este año?
Leer más: Aumentos de producción y exportaciones, ¿podrán sostenerse este año?En el 2020 la cadena láctea superó los 11.100 millones de litros de producción y exportó por un volumen equivalente a 2.234 millones de litros. Estos volúmenes, tanto de producción como de exportaciones, son los más elevados desde la crisis de finales de 2015. La pregunta es ¿se podrán sostener en el 2021?
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Proyectan que la producción de leche volvería a crecer en 2021
Leer más: Proyectan que la producción de leche volvería a crecer en 2021En un trabajo titulado Estimación de Producción de Leche en el que se realiza una proyección de la evolución de la producción para el año en curso, el Observatorio de la Cadena Láctea puntualiza que la producción podría crecer 1,5% en 2021.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 5/03/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 490,00 | $ 500,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 485,00 | $ 490,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 472,00 | $ 485,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 460,00 | $ 470,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 440,00 | $ 455,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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Fecha: 5/03/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 4.200 | $ 4.600 |
| Barra al vacío | $ 6.200 | $ 6.800 |
| Holanda | $ 7.200 | $ 8.000 |
| Duro fresco | $ 7.400 | $ 8.000 |
| Duro semiestacionado | $ 9.000 | $ 10.000 |
| Por Salut | $ 5.000 | $ 5.500 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 26.000 | $ 29.000 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.000 | $ 5.500 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |