Queso Azul
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En Canals presentaron el queso azul más grande de Sudamérica
Leer más: En Canals presentaron el queso azul más grande de SudaméricaEn el marco de la 54° Fiesta Nacional del Oro Blanco, que se desarrolló del 3 al 10 de enero en Canals, provincia de Córdoba, se vivió una noche histórica con la presentación del queso azul más grande de Sudamérica.
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El Queso Azul santafesino se lucirá en los concursos de TodoLáctea 2025
Leer más: El Queso Azul santafesino se lucirá en los concursos de TodoLáctea 2025En la competencia quesera, que nuclea a las empresas de la provincia que cobijará a una nueva edición de la principal muestra lechera del país, el Azul será un gran protagonista.
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El cambio climático amenaza al queso brie, al camembert y a los quesos azules
Leer más: El cambio climático amenaza al queso brie, al camembert y a los quesos azulesEl título es un tanto catastrófico: Francia se enfrenta a la desaparición inminente del queso brie y el camembert. La nota destaca que tanto los quesos de pasta blanda como el brie y el camembert, como los azules, podrían desaparecer tal como los conocemos
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Del tambo al mundo: cómo el queso azul impulsa el crecimiento de una pyme santafesina
Leer más: Del tambo al mundo: cómo el queso azul impulsa el crecimiento de una pyme santafesinaDuplicaron la producción, lanzaron nuevos productos, llegan a todo el país y entraron en el canal de los grandes supermercados.
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Roquefort: más que un queso, un alimento saludable
Leer más: Roquefort: más que un queso, un alimento saludableComer Roquefort tiene muchos beneficios para la salud. Este exquisito queso, también llamado queso azul, tiene propiedades antiinflamatorias, estimula la salud visual, ósea y dental, entre muchas otras virtudes.
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Catamos de queso azul con un Campeón Mundial
Leer más: Catamos de queso azul con un Campeón MundialJuan Mendoza es un destacado maestro quesero, propietario de la fábrica Toro Azul. En 2022 viajó a Europa con sus quesos y obtuvo dos medallas de oro. En el inicio del ciclo «Del campo a la mesa» por Radio Universidad, trajo sus quesos, helado y hasta bombones.
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Viajó con sus quesos en un bolso y ganó dos medallas de oro en el Mundial de Quesos
Leer más: Viajó con sus quesos en un bolso y ganó dos medallas de oro en el Mundial de QuesosEn el World Cheese Awards realizado en Gales, Juan Mendoza, que produce quesos azules en Toro Pujio, Córdoba, fue galardonado por un Stracco y un Queso Azul. Mandó sus quesos por canales adecuados, pero también llevó dos muestras en el bolso de viaje que fueron los que terminaron compitiendo.
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Un queso azul argentino ganó la medalla de plata en el World Cheese Awards
Leer más: Un queso azul argentino ganó la medalla de plata en el World Cheese AwardsEs el Stracco, creación de Juan Mendoza en Toro Pujio, Córdoba, que compitió con 4080 quesos del mundo. Dos datazos: es la primera vez que un queso nacional participa en el Mundial y que una jueza argentina, la experta Beatriz Coste, integra el jurado internacional.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 13/03/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 490,00 | $ 500,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 485,00 | $ 490,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 472,00 | $ 485,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 460,00 | $ 470,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 440,00 | $ 455,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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Fecha: 13/03/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 4.370 | $ 4.785 |
| Barra al vacío | $ 6.450 | $ 7.075 |
| Holanda | $ 7.490 | $ 8.320 |
| Duro fresco | $ 7.700 | $ 8.320 |
| Duro semiestacionado | $ 9.360 | $ 10.400 |
| Por Salut | $ 5.200 | $ 5.720 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 27.040 | $ 30.160 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.200 | $ 5.720 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |