quesos artesanales
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Se quedaron sin trabajo en la pandemia y crearon el primer queso de frutilla del mundo
Leer más: Se quedaron sin trabajo en la pandemia y crearon el primer queso de frutilla del mundoDesde un pequeño almacén de campo, Pablo Barrio experimentó con sabores originales y captó rápidamente la atención. «Soy de paladar inquieto», afirma. Con las redes sociales como aliadas, las imágenes de sus quesos coloridos y sus videos de anécdotas hicieron que el público lo conociera más allá de Tres Arroyos.
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El arte del queso, entrevista con Gustavo Schiavi
Leer más: El arte del queso, entrevista con Gustavo SchiaviReconocido en 2023 como el Mejor Productor de quesos del país, su impronta artesanal lo destacó tanto como la calidad de su materia prima. El bienestar animal siempre puede mejorar.
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Historias de vida: un tambo familiar que supo reinventarse ante el peligro de cierre
Leer más: Historias de vida: un tambo familiar que supo reinventarse ante el peligro de cierreDesde Los Toldos, los Luberriaga fabrican quesos con marca y desarrollan un planteo de producción intensiva a galpón, que produce 32 litros de leche por vaca y por día.
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Desarrollan una tina solar para la producción de quesos artesanales
Leer más: Desarrollan una tina solar para la producción de quesos artesanalesDesde el Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar, desarrollaron una tecnología de baja escala para incrementar la inocuidad de los procesos de elaboración de quesos artesanales caprinos y disminuir los costos energéticos.
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Las Flores será sede de un Encuentro Internacional de Queseros Artesanales
Leer más: Las Flores será sede de un Encuentro Internacional de Queseros ArtesanalesAsí lo confirmó desde la Exposición Rural de Palermo, el productor ovino Eduardo Zurro, propietario de Cabaña Santa Águeda. Las Flores, provincia de Buenos Aires, se va convirtiendo un referente de este segmento.
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Rosario López Seco: “un tambo de 3000-5000 litros no sobrevive si no tiene un agregado de valor”
Leer más: Rosario López Seco: “un tambo de 3000-5000 litros no sobrevive si no tiene un agregado de valor”Rosario López Seco, dueña de la fábrica de quesos artesanales “El Abascay”, habló sobre la certificación orgánica de su producción.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 16/04/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 500,00 | $ 510,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 495,00 | $ 500,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 480,00 | $ 495,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 470,00 | $ 480,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 450,00 | $ 465,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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Fecha: 16/04/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 4.460 | $ 4.880 |
| Barra al vacío | $ 6.580 | $ 7.220 |
| Holanda | $ 7.640 | $ 8.490 |
| Duro fresco | $ 7.850 | $ 8.490 |
| Duro semiestacionado | $ 9.550 | $ 10.610 |
| Por Salut | $ 5.300 | $ 5.830 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 27.580 | $ 30.760 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.300 | $ 5.830 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |