realidad láctea
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La Mesa de Enlace afirma que lechería “está en peligro de extinción”
Leer más: La Mesa de Enlace afirma que lechería “está en peligro de extinción”La Mesa de Enlace Agropecuaria, con la firma de los cuatro estamentos integrantes se pronunció duramente sobre las perspectivas del sector lechero, del que dijo: “pasó de ser una actividad emblemática a una economía regional que está en peligro de extinción”.
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Zugzwang… la lechería en jaque
Leer más: Zugzwang… la lechería en jaqueEn ajedrez se dice que un jugador está en Zugzwang cuando se da una situación donde cualquier movimiento que pueda hacer supone empeorar seriamente su situación. El especialista Marcos Snyder explica el vínculo de esta imagen con la lechería.
Leche en Tranquera de Tambo |
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|---|---|---|
Fecha: 27/08/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 546,00 | $ 556,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 541,00 | $ 546,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 535,00 | $ 540,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 515,00 | $ 525,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 495,00 | $ 510,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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|---|---|---|
Fecha: 27/08/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 5.000 | $ 5.460 |
| Barra al vacío | $ 7.245 | $ 7.955 |
| Holanda | $ 8.240 | $ 9.130 |
| Duro fresco | $ 8.720 | $ 9.335 |
| Duro semiestacionado | $ 10.350 | $ 11.475 |
| Por Salut | $ 5.915 | $ 6.550 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 29.300 | $ 32.560 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.915 | $ 6.430 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |
