rentabilidad
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Los tambos bonaerenses y del sur santafesino tienen superávit y los otros recortan el rojo
Leer más: Los tambos bonaerenses y del sur santafesino tienen superávit y los otros recortan el rojoGrande es la Argentina, y diversas son sus realidades. Y en la actividad lechera copia las diferentes realidades productivas y con ellas, el manejo y la competitividad asociadas a cada región. Por los costos altos, la cuenca entrerriana está 2,9 abajo.
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Salvo los más grandes, los tambos trabajan con rentabilidad negativa
Leer más: Salvo los más grandes, los tambos trabajan con rentabilidad negativaLa actualidad muestra que se está trabajando a pérdida. La lechería argentina sigue dependiendo de eficiencia y sinergia, por un lado; y que mejore el consumo local, por otro. Los tambos de Entre Ríos, Córdoba y Santa Fe, entre los más impactados.
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Rentabilidad: el tambo comienza 2026 en zona roja
Leer más: Rentabilidad: el tambo comienza 2026 en zona rojaEl tambo se estacionó en zona de pérdida. Lo indica el informe Costos Regionales de Producción de Leche, con valores actualizados a diciembre del 2025
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Tambo santafesino entró en concurso por una fuerte deuda bancaria
Leer más: Tambo santafesino entró en concurso por una fuerte deuda bancariaUn establecimiento lechero de peso en Las Colonias solicitó concurso preventivo tras acumular una deuda superior a $3.600 millones, en un contexto de sequía, bajos márgenes y presión financiera.
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La importancia de monitorear sin demoras cómo marcha el tambo
Leer más: La importancia de monitorear sin demoras cómo marcha el tamboAnte la complejidad de la situación actual, cada vez va tomando más importancia comenzar a evaluar cómo van dando los números del tambo, no ya como una generalidad, sino aplicado a cada empresa.
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Genética contra el calor: cómo Australia lidera la selección de vacas más resistentes
Leer más: Genética contra el calor: cómo Australia lidera la selección de vacas más resistentesAunque las estaciones del año se presentan de forma opuesta en el hemisferio sur, los productores de leche australianos están muy familiarizados con el estrés calórico. Si bien las medidas tradicionales para mitigar el calor pueden ayudar, científicos de todo el mundo han estado trabajando en avances genéticos para ofrecer soluciones más integradas.
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Dice Caprolecoba: “Los números se van apretando en la cadena lechera”
Leer más: Dice Caprolecoba: “Los números se van apretando en la cadena lechera”“Aunque todavía es positiva, la producción está experimentando una merma en su rentabilidad desde inicios de la primavera 2024. El precio, a moneda constante, decae mes a mes, y también frente al dólar”, destaca el Panorama Lechero de la Caprolecoba
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La rentabilidad promedio de los tambos de Buenos Aires duplica a la rentabilidad promedio nacional
Leer más: La rentabilidad promedio de los tambos de Buenos Aires duplica a la rentabilidad promedio nacionalLos costos regionales de producción de leche procesados por el OCLA dan cuenta que -en el promedio de septiembre- bajó levemente la rentabilidad promedio del tambo argentino, aunque los números marcan que sigue siendo un buen negocio.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 7/05/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 515,00 | $ 525,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 510,00 | $ 515,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 495,00 | $ 510,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 485,00 | $ 495,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 465,00 | $ 480,00 |
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Suipacha: Tambo Blanca Grande se llevó el oro
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Precios de Quesos en Fábrica |
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|---|---|---|
Fecha: 7/05/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 4.600 | $ 5.030 |
| Barra al vacío | $ 6.780 | $ 7.440 |
| Holanda | $ 7.870 | $ 8.740 |
| Duro fresco | $ 8.100 | $ 8.740 |
| Duro semiestacionado | $ 9.840 | $ 10.930 |
| Por Salut | $ 5.460 | $ 6.000 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 28.410 | $ 31.680 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.460 | $ 6.000 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |