tambo argentino
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Tambo: La mayoría tiene hasta 150 vacas y trabaja menos de 300 hectáreas
Leer más: Tambo: La mayoría tiene hasta 150 vacas y trabaja menos de 300 hectáreasLa superficie total del establecimiento lechero (tambo) tuvo una media de 189 ha con un rango de 18 a 1.850 ha. Entre 101 y 200 ha es la superficie de mayor frecuencia entre los establecimientos evaluados (43 %), presentándose el 89 % de los casos con superficies menores a las 300 hectáreas.
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En agosto, el tambo promedio argentino superó los 3.400 litros
Leer más: En agosto, el tambo promedio argentino superó los 3.400 litrosUn trabajo procesado por el OCLA sobre datos oficiales muestra como continúa a paso firme el proceso de concentración de tambos. Poco más del 5% de los tambos ya producen cerca del 30% de la leche. El trabajo muestra además como sube el promedio por tambo en Argentina.
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Mejoró el número del tambo, pero todavía no calza el precio de equilibrio
Leer más: Mejoró el número del tambo, pero todavía no calza el precio de equilibrioEl reporte referido a Costos Regionales de Producción de Leche, con valores actualizados a agosto de 2022 da cuenta de que el sostenido incremento del precio en tranquera de tambo hasta agosto, posibilitó una mejor rentabilidad al productor. El dólar soja frenaría esta tendencia.
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El tambo promedio argentino sigue con rentabilidad mínima
Leer más: El tambo promedio argentino sigue con rentabilidad mínimaEl trabajo titulado Costos Regionales de Producción de Leche, con valores actualizados a enero 2022 destaca que la rentabilidad del tambo argentino promedio es del 1,6%, aunque todavía no logra calzar el denominado «precio de equilibrio».
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Mediciones de huella de carbono en la Chacra Don Ángel
Leer más: Mediciones de huella de carbono en la Chacra Don ÁngelLos técnicos de Ovis21 realizaron en la Chacra Don Ángel una serie de mediciones con el fin de poder contar con la certificación EOV – Land to Market Internacional del Sabory Institute.
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El tambo «araña» un empate en el partido de la rentabilidad
Leer más: El tambo «araña» un empate en el partido de la rentabilidadDespués de transitar seis meses en zona de pérdida, el tambo argentino promedio, logró que el precio que percibe por litro de leche esté en línea con los costos de producción. Está abierto el panorama hacia adelante.
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El negocio lechero va en busca de la zona de equilibrio
Leer más: El negocio lechero va en busca de la zona de equilibrioDe acuerdo al reporte Costos Regionales de Producción de Leche, generados por el INTA, con valores actualizados a enero 2021, el tambo promedio de Argentina achicó los niveles de pérdidas, pero sigue con rentabilidad negativa.
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¿Por qué los tamberos uruguayos cobran más que los argentinos?
Leer más: ¿Por qué los tamberos uruguayos cobran más que los argentinos?En Uruguay, los productores lecheros obtienen mejores valores medidos en dólares por litro de leche equivalente que Argentina. Esta situación no sólo responde a una cuestión comercial o impositiva, sino también al tipo de cambio real.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 2/07/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 525,00 | $ 535,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 520,00 | $ 525,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 515,00 | $ 520,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 495,00 | $ 505,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 475,00 | $ 490,00 |
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Precios de Quesos en Fábrica |
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Fecha: 2/07/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 4.900 | $ 5.350 |
| Barra al vacío | $ 7.100 | $ 7.800 |
| Holanda | $ 8.075 | $ 8.950 |
| Duro fresco | $ 8.550 | $ 9.150 |
| Duro semiestacionado | $ 10.150 | $ 11.250 |
| Por Salut | $ 5.800 | $ 6.420 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 28.720 | $ 31.920 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.800 | $ 6.300 |
| Barra fresca | $ —— | $ —— |
| Duro fresco de campo | $ —— | |